Ингредиенты: 2 средних баклажана, 2 желтых и 2 красных болгарских перца, 180 г сыра типа сулугуни, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. дижонской горчицы, пучок кресс-салата, соевый соус, семена кунжута, горсть фисташек.

Приготовление. Перцы порезать полосками, запечь в духовке до мягкости, снять кожицу. Чеснок раздавить, обжарить на масле, извлечь. Баклажаны порезать толстыми кружочками, обжарить на чесночном масле, посолив и поперчив. Извлечь, а на масле обжарить порезанный ломтями сыр, обвалянный во взбитом яйце. Сформировать «бутерброды»: кружок баклажана, перцы, сыр, баклажан, сверху — сыр. Каждый слой сбрызгивать соевым соусом и смазывать горчицей. Сверху посыпать кунжутом, измельченными фисташками, украсить зеленью.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий