Sarrasin-1360x943

Ингредиенты: для теста — 3 стакана муки, 2 яйца, 20 г дрожжей, 1,5 ст. л. сахара, 500 мл молока, 50 мл растительного масла, соль. Для начинки: 200 г слабосоленой семги, 1 маленькая луковица, 300 г мягкого сыра типа рикотта, 4 корнишона, 1 ст. л. уксуса, пучок шпината, соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление. Развести в теплом молоке дрожжи, сахар и немного муки, поставить в теплое место. Когда вспенится — смешать со взбитыми яйцами, маслом, мукой, солью, дать немного постоять и испечь блины. Лук измельчить, залить уксусом. Корнишоны очистить, мелко порезать, соединить с луком, сыром, рубленой зеленью, хорошо перемешать (можно взбить в блендере). Семгу порезать тонкими ломтиками. Сформировать торт, смазывая каждый блин сырной массой и выкладывая рыбу и листья шпината. Поставить на час в холодильник для пропитки.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий