8641

Ингредиенты: 200 г стручковой фасоли, стакан зеленого горошка, 18 маленьких креветок, 100 мл белого сухого вина, 12 яиц, 50 г сливочного масла, 250 ветчины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 горький перец, 2 стакана томатного сока, 1 лавровый лист, 1 ч. л. соли, по щепотке красного и черного перца, зелень.

Приготовление. Варить креветки 3 минуты в подсоленной воде, очистить. Обжарить в сковороде лук, чеснок, горький перец, влить томатный сок, положить лавровый лист, соль, перец, довести до кипения. Влить вино, уменьшить огонь и тушить 10-15 минут, до загустения. Вынуть лавровый лист. Фасоль бланшировать, ветчину тонко нарезать, распределить по 6 порционным горшочкам. Разложить креветки, горошек, разлить соус, вбить по 2 яйца и полить растопленным маслом. Запекать в разогретой до 200 °С духовке 12-15 минут, до готовности яиц. Перед подачей посыпать зеленью.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий