028h

 

Ингредиенты: 250 г муки, 100 г овсяных хлопьев, 2 ст. л. сахара, 125 г сливочного масла, 2 ст. л. холодной воды. Для начинки: 200 г жирной сметаны, 2 желтка, 50 г сахарной пудры, цедра 1/2 лимона, 200 г замороженной красной смородины, 1 ст. л. крахмала. Для безе: 2 белка, 100 г сахара.

Приготовление. Хлопья измельчить, смешать с мукой, сахаром, маслом, нарезанным кубиками, влить воду и замесить тесто. Выложить в смазанную маслом форму, сделав бортики. Проколоть вилкой и поместить в холодильник на 30 минут. Затем запекать в разогретой до 180 °С духовке 15-20 минут. Сметану взбить с пудрой, желтками и цедрой, распределить по тесту и печь 15 минут. Вынуть, покрыть смородиной (размороженной), смешанной с крахмалом. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, выдавить сверху на пирог и отправить в духовку на 25 минут, пока безе не станет светло-коричневым.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий