2014-09-27-Breakfast-Wraps-1

Ингредиенты: 4 яйца, 2 ст. л. майонеза, 4 помидора, упаковка лаваша, пучок укропа или кинзы, 1 ст. л. оливкового масла, соль, перец по вкусу.Приготовление. Яйца взбить с майонезом, посолить, вылить в сковороду и жарить на слабом огне под крышкой до готовности. Помидоры и зелень нарезать. Омлет выложить на блюдо, разрезать на 4 части. Уложить на 4 листа лаваша, на серединку поместить помидоры с зеленью, полить маслом и свернуть рулетами. По желанию обжарить.

 

 

У ОМЛЕТА ЕСТЬ СЕКРЕТЫ 

Чтобы блюдо получилось мягким, пышным и нежным, нужно:

* взбивать яйца непосредственно перед тем, как вылить их в сковороду

* чтобы объем взбитых яиц в 1,5-2 раза превышал объем молока

* смазать крышку с внутренней стороны кусочком сливочного масла

* готовить омлет в посуде с толстым и ровным дном (в идеале — в чугунной сковороде)

* вместо обычного добавить топленое молоко — для приятного кремового цвета

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий