beef_joint_1

Ингредиенты: 1 кг говядины, 5 ст. л. оливкового масла, по 2 ч. л. горчицы и меда, 1 ст. л. базилика, 500 мл красного сухого вина, по 1 ч. л. черного молотого перца и паприки, 3 ч. л. соли, 2 головки чеснока.

Приготовление. Мясо натереть маслом, солью и перцем, на час поставить в холодильник. Залить вином и выдержать еще пару часов. Вынуть, обсушить, смазать смесью меда и горчицы, присыпать оставшимися специями и обвязать шпагатом. Поместить в рукав для запекания, влить стакан вина из маринада, положить чеснок (нечищеный) и готовить в духовке при 180 °С 1 час 20 минут. Затем разрезать рукав и дать подрумяниться еще минут 15.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий