D6C_1652

Ингредиенты: 1 стакан гречки, 500 г тыквы, 1 ст. л. яблочного уксуса, 2 ст. л. апельсинового сока, 2 ст. л. меда, горсть инжира, 1 красная луковица, 2-3 стебля сельдерея, 2 ст. л. оливкового масла, цедра 1 лимона, 100 г миндаля или фисташек, по пучку зеленого лука, петрушки, рукколы, соль и перец.

Приготовление. Тыкву сбрызнуть маслом, запечь в духовке. Дать остыть, порезать кубиками. Гречку отварить. Уксус смешать с соком и медом, нагреть, не доводя до кипения, залить измельченный инжир и дать настояться полчаса. Лук и сельдерей измельчить, орехи подробить, зелень порезать. Все смешать, посолить, поперчить, полить маслом и украсить листиками рукколы.

 

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий