tumblr_nwkat28yO11s9x5uco1_1280

Ингредиенты: 3 стакана куриного бульона, 450 г тофу, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 200 г зеленых бобов, полстручка жгучего перца, 1 ст. л. соевого соуса, соль по вкусу, зелень.

Приготовление. Бобы отварить до полуготовности. Лук и чеснок измельчить, обжарить в кастрюле. Добавить жгучий и болгарский перец, готовить минуту, положить кусочки тофу, специи, бобы, влить соус и томить еще пару минут. Залить горячим бульоном, довести до кипения, через 3 минуты выключить огонь. Подавать, посыпав зеленью.

 

То ли сыр, то ли творог

Тофу — соевый продукт, получаемый посредством створаживания соевого молока. По внешнему виду и процессу приготовления напоминает сыр или творог (потому его часто так и называют: соевый сыр) и является универсальным «блюдом»: будучи безвкусным, тофу впитывает вкусы и запахи других ингредиентов. При этом содержит массу полезных веществ, главным образом белка и аминокислот, и очень мало калорий, потому отлично подходит для спортсменов и желающих похудеть. А еще — для вегетарианцев, поскольку выступает прекрасным заменителем животного белка.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий