quail-egg-noodle-soup-1

Ингредиенты: 2 куриных бедрышка, 180 г широкой лапши, 1 морковка, 2 зубчика чеснока, 140 г грибов, пучок зеленого лука, 8 перепелиных яиц, 1 лайм, пучок сельдерея, 1 луковица, 2 ст. л. соевого соуса, 1/4 стакана густых сливок, соль, красный молотый перец, кунжут по вкусу.

Приготовление. Курицу отварить в 1 л воды вместе с луковицей, морковкой, 1 зубчиком чеснока и сельдереем (40 минут). Бульон процедить. Отдельно отварить лапшу, яйца. В другой кастрюле обжарить оставшийся чеснок, положить нарезанные грибы, готовить 3-5 минут. Бросить порезанную курицу, посыпать перцем, готовить 5 минут. Залить бульоном, довести до кипения, добавить сливки, лимонный сок, соевый соус, соль. Когда снова закипит, положить лапшу и готовить пару минут. Разлить по тарелкам, положить половинки яиц, посыпать зеленью и кунжутом.

 

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий