apple-cabbage

Ингредиенты: 1 кг свинины (можно на кости), 1 луковица, 1 кочан пекинской капусты, 2 яблока, 250 мл куриного бульона, по 2 ст. л. сливочного и оливкового масла, специи по вкусу.

Приготовление. Мясо натереть оливковым маслом, солью и перцем, запекать в духовке при 160 °С два с половиной часа. Положить ломтики 1 яблока, увеличить огонь до 170 °С, опустить поднос ниже и готовить еще 15 минут. Мясной сок смешать с бульоном (оставив 50 мл), специями и проварить. Капусту нашинковать, бланшировать 2-3 минуты. Луковицу пассеровать на сливочном масле, добавить капусту, покрошить второе яблоко и готовить 5 минут. Мясо порезать порционными кусками, подавать на подушке из капусты, полив яблочно-мясной подливой.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий