201001-xl-linguine-with-broccoli-rabe-walnut-pesto

Ингредиенты: 700 г спагетти, полстакана орехов, 300 г брокколи, 1 зубчик чеснока, 4 ст. л. оливкового масла, щепотка паприки, 2 ст. л. тертого пармезана, соль.

Приготовление. Орехи поджарить на сухой сковороде, остудить, 2 ст. л. — растолочь. Брокколи бланшировать в подсоленной воде 3 минуты. Отцедить, залить ледяной водой, через пару минут измельчить. Чеснок пропустить через пресс, оставшиеся орехи порезать. Смешать с капустой, маслом, перцем и щепоткой сыра, солью и перцем. Макароны отварить до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг, смешать с заправкой, добавив пару ложек воды, в которой варились. Подавать, посыпав толчеными орехами и сыром.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий