Ингрединты: 900 г творога, 250 г печенья, 160 г сахара, 25 г желатина, 2 лайма, 130 г сливочного масла, 125 мл воды, 400 мл сливок (30%), 6 желтков, 120 г сахарной пудры.

Приготовление. Печенье раскрошить, порубить с маслом, раскатать, вырезать кружочки Ǿ5 см, поставить в морозилку на пару часов. Сахар растворить в 80 мл воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5-6 минут. Желтки взбить, тонкой струйкой влить сироп и продолжать взбивать, пока масса не станет белой. Творог взбить с пудрой, смешать с цедрой и соком лаймов. Желатин распустить в 80 мл воды, дать набухнуть. Нагреть на водяной бане, соединить с творогом, яичной смесью и взбитыми в пену сливками. Выложить на основу из печенья с помощью формочки для салата. Украсить взбитыми сливками и кусочком лайма.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий