Ингредиенты: 4 больших апельсина, 500 г апельсинового шербета, 2 яичных белка, щепотка винного камня или другого стабилизатора, полстакана сахара, мята.

Приготовление. У апельсинов отрезать верхушки, извлечь мякоть (она не понадобится), поместить вычищенную кожуру в морозилку на 30 мин. Затем наполнить шербетом, плотно утрамбовывая, вернуть в морозилку на час-полтора. Белки взбить в плотную пену, добавив стабилизатор и всыпав сахар. Взбивать до твердых пиков. Покрыть верхушки апельсинов и запекать при 220 °С (духовку разогреть заранее) 2 минуты, затем уменьшить огонь до 190 °С и готовить еще 3-5 минут, пока меренги не станут светло-коричневыми и не затвердеют. Украсить мятой и сразу подавать к столу.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий