Мак — один из непременных атрибутов блюд на Святвечер. И на рождественском столе он желанный гость!

 

Кутья «Жемчужная» с медом

329 ккал/порция

6 порций, 1 час 40 мин.

Ингредиенты: 200 г перловой крупы, 150 г мака, 50 г грецких орехов, 50 г изюма, сахар, мед, корица по вкусу.

Приготовление. Крупу залить водой на 6 часов. Промыть, залить свежей водой 1:3. Варить на слабом огне до готовности (около часа). Промыть, дать остыть. Тем временем мак залить кипятком на 30 минут. Процедить, перемолоть. Изюм замочить на полчаса, промыть. Орехи измельчить. Все ингредиенты по очереди добавить в перловку, заправив медом и сахаром по вкусу.

Маковые треугольнички

390 ккал/порция

8 порций, 1 час 40 мин.

Ингредиенты: для теста — 250 г муки, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 20 г дрожжей, 60 мл молока, 1 яйцо. Для начинки: 100 г мака, 100 г сахара.

Приготовление. В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Муку с солью и холодным маслом перетереть в крошку. Добавить яйцо, перемешать. Влить молоко, замесить тесто. Присыпать мукой, положить в пакет, отправить в холодильник на 1 час. Мак залить 300 мл воды, варить 15 мин. Перетереть с сахаром. Тесто раскатать, вырезать кружки, положить по ложке начинки и защипнуть. Смазать яйцом и выпекать при 180 °С 15-20 мин.

«Пестрый» кекс в глазури

1 час 10 мин.

8 порций, 2 часа

Ингредиенты: 1 ½ стакана муки, 1 ст. л. разрыхлителя, 3/4 стакана сахарной пудры, цедра 2 апельсинов, 80 г сливочного масла, 2 яйца, полстакана йогурта, полстакана молока, полстакана мака. Для глазури: 15 г сливочного масла, 2 ½ сахарной пудры, 3-4 ст. л. апельсинового сока.

Приготовление. Соединить муку, разрыхлитель, соль. Растереть цедру с сахаром до влажности, смешать с размягченным маслом. Постепенно добавить яйца, йогурт, молоко, хорошо размешивая. Соединить с мучной смесью и маком. Поместить в смазанную форму и запекать 45 мин. при 180 °С. Дать остыть. Для глазури: соединить сухие ингредиенты, постепенно влить сок, хорошо перемешав. Распределить по поверхности и бокам кекса.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий