Летом мы можем питаться одними овощами и фруктами и чувствовать себя отлично. Но сейчас организм упорно требует мяса и плотной пищи. «Все дело в том, что в зимнее время года меняется обмен веществ у человека, – объясняет врач-диетолог Борис Скачко. – Поэтому на первый план выходят продукты, при переработке которых выделяется много тепла».

И рыба, и мясо

Борис Скачко

Пища животного происхождения наиболее теплотворна, поэтому в холодную пору диетологи советует обязательно включать в рацион мясо, а также рыбу и яйца.

«Некоторые люди отказываются от мяса. Но я считаю, что этого делать не стоит, — говорит Борис Скачко. – Если правильно его употреблять, оно послужит не только хорошим источником белка, но и обеспечит организм теплом».

Готовить и употреблять мясо нужно с отварными овощами, именно они помогают связывать и выводить токсины, которые присутствуют в этом продукте. Токсины красного мяса выводить тяжелее, поэтому людям на диете лучше употреблять белое мясо: индейку, курицу, кролика.

Не забывайте про рыбу, особенно жирных сортов. Она содержит ценнейшие полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые улучшают зрение, питают кожу и волосы, препятствуют сердечнососудистым заболеваниям, воспалениям суставов и преждевременному старению.

Рыба обязательно должна присутствовать в зимнем меню

Отварные, тушенные или запеченные мясо и рыба гораздо полезнее жареных. А чтобы придать им неповторимый вкус и аромат, используйте натуральные специи и приправы. Они ускоряют обмен веществ и содержат множество витаминов и микроэлементов.

Мясо, сало и грибы желательно кушать в первой половине дня, поскольку они  перевариваются очень долго.

С пылу, с жару

Горячий суп прекрасно согревает зимой

В холодное время года следует отдавать предпочтение теплой (не горячей!) пище. Овощные супы, рыбная юшка, грибной и куриный бульоны и, конечно же, борщ – эти блюда должны постоянно присутствовать на вашем столе! Хотя зимой хочется пить меньше, пополнять водный баланс организма обязательно. Для этой цели подойдут витаминные чаи: отвары шиповника, малины, имбиря, сухофруктов.

Молоко, сметана, йогурты, творог и сыр должны быть в вашем рационе независимо от времени года. Кисломолочные продукты выступают источником легкоусвояемого белка, жиров и кальция, а содержащиеся в них «полезные» бактерии укрепят иммунитет и пищеварительную систему.

 Завтрак зимой должен быть плотным и питательным: именно с утренним приемом пищи организм должен получать 30-35% дневной нормы калорий.

Овощи и фрукты

Сезонные яблоки

Отдавайте предпочтение отечественным овощам и фруктам: они и дешевле, и полезнее импортных. Морковка обеспечит бета-каротином, яблоки и квашенная капуста – витамином С, а тыква — витамином К. Лук и чеснок станут  незаменимыми помощниками в профилактике простудных заболеваний. На втором месте по полезности – замороженные дары природы: при соблюдении технологии в них сохраняется максимум витаминов и микроэлементов. А вот маринованными «заготовками» и заморскими помидорами-огурцами лучше не увлекаться. Первые содержат много соли и уксуса, а вторые — скорее всего, обрабатывались химикатами для транспортировки и длительного хранения.

«Нет» лишним килограммам!

«Чтобы к концу зимы не пришлось срочно садиться на диету, следует избегать слишком жирной пищи и так называемых «легких» углеводов», — советует Борис Скачко. – «Легкие» углеводы – это продукты с высоким гликемическим индексом. Они вызывают быстрый рост уровня инсулина в крови, что приводит к отложению жиров «про запас». Поэтому конфетки и пирожные, картошку фри и попкорн следует максимально ограничить. Лучше время от времени побаловать себя «правильным» десертом (фруктовый салат, творожок или йогурт с ягодами).

Читайте также:

Правила детокс-диеты

Меню для тонкой талии

Лучшие упражнения для пресса

Оставьте ваш комментарий