Светлый христианский праздник уже не за горами. Равно как и приятные хлопоты во время подготовки к Пасхе. Ведущая социального реалити Нового канала «Ревизор. Магазины» (смотрите каждый понедельник в 19:00) дает ценные советы, как выбрать свежие и безопасные продукты для праздничной корзинки.

ПАСХИ: НЕ БЕРИТЕ С ВЕРХНЕЙ ПОЛКИ!

Купить «пасочки» в супермаркетах — отличный способ сэкономить время тем, у кого его не хватает на подготовку к празднику. К тому же у них удачный и вкусный рецепт, так как технологи уже набили руку в приготовлении. Часто пасхи упакованы в пергамент, и на них нет никакой информации. Чтобы узнать дату изготовления и исключить факт аллергии на ингредиенты в составе, не стесняйтесь просить товарно-транспортную накладную у администраторов или продавцов. При покупке пасхи отдавайте предпочтение тем, которые упакованы в целлофан. Они не так быстро черствеют, не собирают пыль и не контактируют с чужими руками.

Лучше всего покупать выпечку за день до праздника. Именно тогда в супермаркеты попадают самые свежие пасхи. Их даже не завозят на склад, а сразу выставляют на продажу. Тут тоже есть лайфхак: не берите «пасочки» с верхней полки, где скапливается пыль. То же касается и нижней. Выбирайте куличи, расположенные на средних полках.

ЯЙЦА: СЕКРЕТ ЧЕРНИЛ И ЖЕЛТКОВ

Яйца относятся к категории продуктов, свежесть которых на глаз определить сложно. Потому при оптовой покупке, как это обычно бывает на Пасху, людям стоит быть предельно осторожными. Прежде чем купить сразу 30 или более штук, обязательно смотрите, чтобы на каждом яйце была маркировка чернилами. Это значит, что они прошли ветеринарный контроль. На рынке такой маркировки нет, поэтому приобретать яйца в такой торговой точке менее безопасно.

Существует миф о том, что если желтки ярко-желтого цвета, то такие яйца — из фермерского хозяйства. На самом деле это говорит о том, что курицу просто кормили кукурузой или морковью. Поэтому и на фермах, и в частных хозяйствах, и на птицефабриках яичный желток может иметь одинаково яркий цвет. И это совсем не показатель того, что курица домашняя.

Есть яйца разных категорий: с0, с1, с2, классифицированные по размерам. Из них лучше брать те, которые покрупнее. Они считаются более диетическими, питательными, а также лучше вызревают, в отличие от мелких яиц, которые снесли молодые куры.

Еще один важный момент — срок хранения уже сваренных яиц. Не секрет, что народ у нас любит праздновать Пасху неделю, доедая крашенки. Хранить такие продукты надо в холодильнике, и желательно — не больше двух-трех дней.

КРАСИТЕЛИ: СВЕКЛА ВМЕСТО КРАСКИ

Самый безопасный эковариант для придания цвета яичной скорлупе, который сейчас в тренде, — естественные красители: свекольный сок, отвар из крапивы, луковая шелуха… Это совершенно безвредные вещества, которые люди используют из поколения в поколение. А вот красить яйца зеленкой или любыми другими медицинскими препаратами категорически запрещено.

Покупая красители для яиц, обращайте внимание на то, чтобы на упаковке была пометка «для пищевых продуктов». Конечно же, в них нет ничего натурального, а все ненатуральное в большей или меньшей степени наносит вред. Но то количество, в котором мы используем эти красители (раз в год), никак не отразится на здоровье. Поэтому не пугайтесь, если краска со скорлупы перепечаталась на яичный белок.

Что в корзине Кудряшовой?

— Для меня Пасха ― один из самых любимых праздников, — признается Наталья. — Моя пасхальная корзина по современным меркам будет очень скромной: никаких продуктов и алкоголя, только крашенки и куличи. Еще один важный элемент в моей корзине ― собственноручно вышитый рушник, которому более 20 лет. Его начала вышивать моя мама. Но, заметив мой интерес, приобщила к этому занятию и меня. Предпочитаю красить яйца в отваре из натуральных средств: крапива, луковая шелуха и свекольный сок. А в этом году хочу сделать этот процесс более творческим, освоив технику декупажа. Кроме того, на Пасху у меня есть традиция ― петь в хоре на всенощной службе. Это началось еще в студенчестве (Наталья имеет высшее музыкальное образование. — Прим. ред.). В те годы мы с однокурсницами тоже регулярно пели в хоре. Для меня это действо до сих пор ― особая отдушина и возможность таким образом поблагодарить Бога за подаренный им талант петь.

10 основных правил покупки продуктов от Натальи Кудряшовой здесь.

Рубрики: ТВ

Оставьте ваш комментарий