Острый пряный вкус «синеньких» оттенит и украсит любое блюдо, от спагетти до салата!

Баклажаны в сырной панировке

  • 380 ккал/порция
  • 8 порций, 1 час 15 мин.

Ингредиенты: 3 баклажана, 3 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, растительное масло, 400 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, пучок базилика, 3 помидора, 1 болгарский перец, 1 стакан томатного соуса, 1 ст. л. пармезана, соль, перец.

Приготовление. Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 10 мин. Промыть, обсушить, окунуть во взбитые яйца, обвалять в сухарях, обжарить на масле с обеих сторон. Помидоры, перец, чеснок измельчить, потушить, добавив соус, специи и зелень. В жаропрочную форму выложить слой тертого сыра, баклажаны, томатную заправку, посыпать сыром, запекать при 180 °С 30-40 мин. Подавать со спагетти, посыпав пармезаном и базиликом.

Читайте также: Баклажановые рулетики

Куриные грудки гриль с «синенькими»

  • 460 ккал/порция
  • 2 порции, 1 час

Ингредиенты: 2 куриные грудки, 2 ст. л. лимонного сока, 1 луковица, 1 сладкий перец, 4 зубчика чеснока, ½ стручка чили, кусочек корня имбиря, 1 баклажан, пучок кресс-салата, соль, перец.

Приготовление. Лук, 2 зубчика чеснока, горький перец взбить в блендере, добавив имбирь, специи и лимонный сок. В смеси замариновать грудки на полчаса. Обжарить на гриле с обеих сторон. Баклажан порезать кусочками, обжарить с оставшимся чесноком, болгарским перцем, специями. Подавать, выложив сверху на грудки и посыпав салатом.

Читайте также: Спагетти с баклажанами

Гамбургер «вегетарианский»

  • 400 ккал/порция
  • 4 порции, 50 мин.

Ингредиенты: 4 круглые булочки, 1 баклажан, 2 синие луковицы, пучок салата, 4 яйца, соль, перец, панировочные сухари, растительное масло, майонез.

Приготовление. Баклажан нарезать кружками, вымочить в соленой воде полчаса, обсушить, смазать маслом, запанировать в сухарях и обжарить. Яйца пожарить с помощью круглой формочки. Лук порезать кольцами, обжарить на масле. Булочки разрезать пополам, нижнюю часть смазать майонезом, выложить кружок баклажана, лист салата, кольца лука, яичницу, снова лук, слой майонеза, и прикрыть хлебной «крышечкой». Подавать теплыми.

Читайте также: Сочный «бутерброд»

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий