Семена кунжута — кладезь ценных масел, витаминов и микроэлементов. А еще они придают блюдам пикантный вкус.
Креветки с овощами
- 400 ккал/порция
- 4 порции, 40 мин.
Ингредиенты: 500 г крупных креветок, 2 больших болгарских перца, 1 синяя луковица, пучок базилика, 150 мл сливок (10%), 1 ст. л. меда, 1 ст. л. кетчупа, 2 зубчика чеснока, соль, перец, прованские травы, 1 ст. л. кунжута.
Приготовление. Лук и крупно порезанный перец пассеровать 5 минут. Залить половину сливок, готовить еще пару минут. Добавить травы, рубленый базилик и соль. В другой сковороде на смеси растительного и сливочного масла обжарить креветки. Добавить измельченный чеснок, кетчуп, мед, оставшиеся сливки. Когда жидкость выпарится, положить травы, перец и соль. Смешать с овощами, кунжутом и подавать к столу.
Лосось в кунжутной панировке
- 380 ккал/порция
- 4 порции, 30 мин.
Приготовление. Смешать кунжут, кориандр, перец. Рыбу порезать порционными кусками, посолить. Запанировать в кунжуте со специями, обжарить с двух сторон. Отдельно обжарить нарезанный лук, горький перец, положить помидоры, тушить под крышкой несколько минут. Добавить шпинат, специи и готовить еще пару минут. Подавать рыбу на подушке из овощей.
«Картошка» в кунжуте
- 460 ккал/порция
- 8 порций, 20 мин.
Приготовление. Печенье раскрошить, миндаль измельчить. Смешать с размягченным маслом, сгущенкой, коньяком, какао, специями, хорошо перемешать. Сформовать «котлетки», обвалять в кунжуте. Поставить на 1-2 часа в холодильник.