Семена кунжута — кладезь ценных масел, витаминов и микроэлементов. А еще они придают блюдам пикантный вкус.

Креветки с овощами

  • 400 ккал/порция
  • 4 порции, 40 мин.

Ингредиенты: 500 г крупных креветок, 2 больших болгарских перца, 1 синяя луковица, пучок базилика, 150 мл сливок (10%), 1 ст. л. меда, 1 ст. л. кетчупа, 2 зубчика чеснока, соль, перец, прованские травы, 1 ст. л. кунжута.

Приготовление. Лук и крупно порезанный перец пассеровать 5 минут. Залить половину сливок, готовить еще пару минут. Добавить травы, рубленый базилик и соль. В другой сковороде на смеси растительного и сливочного масла обжарить креветки. Добавить измельченный чеснок, кетчуп, мед, оставшиеся сливки. Когда жидкость выпарится, положить травы, перец и соль. Смешать с овощами, кунжутом и подавать к столу.

Лосось в кунжутной панировке

  • 380 ккал/порция
  • 4 порции, 30 мин.
Ингредиенты: 500 г лосося, соль, перец, кориандр по вкусу, 2 ст. л. кунжута, полстручка горького перца. Для соуса: 300 г помидоров черри, 1 луковица, пучок шпината, растительное масло.

Приготовление. Смешать кунжут, кориандр, перец. Рыбу порезать порционными кусками, посолить. Запанировать в кунжуте со специями, обжарить с двух сторон. Отдельно обжарить нарезанный лук, горький перец, положить помидоры, тушить под крышкой несколько минут. Добавить шпинат, специи и готовить еще пару минут. Подавать рыбу на подушке из овощей.

«Картошка» в кунжуте

  • 460 ккал/порция
  • 8 порций, 20 мин.
Ингредиенты: 500 г обычного песочного печенья, 3-4 ст. л. какао, 100 г миндаля, 3 ст. л. коньяка, 1 банка сгущенки, 100 г сливочного масла, корица, кардамон по вкусу, 4 ст. л. кунжута.

Приготовление. Печенье раскрошить, миндаль измельчить. Смешать с размягченным маслом, сгущенкой, коньяком, какао, специями, хорошо перемешать. Сформовать «котлетки», обвалять в кунжуте. Поставить на 1-2 часа в холодильник.

Рубрики: Їжа

Залиште ваш коментар