Согреют и однозначно поднимут настроение нежные ароматные блинчики с вкуснейшей начинкой.

Тонкие блинчики с маком

  • 220 ккал/порция
  • 12 порций, 1 час

Ингредиенты: 500 мл молока 3,2%, 300 мл кипятка, 100 г мака, 2 яйца, 100 г сливочного масла, соль, 5 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соды, 1,5-2 стакана муки, растительное масло.

Приготовление. Масло растопить. Мак залить кипятком и оставить на полчаса. Муку просеять, смешать с содой. Молоко вскипятить, остудить. Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить отжатый мак. Вмешать муку, постепенно добавляя масло и молоко. Влить тонкой струйкой кипяток, продолжая мешать. Дать тесту постоять полчаса, накрыв, и пожарить блинчики. Подавать с вареньем и сметаной.

Рулетики с курицей и грибами

  • 230 ккал/порция
  • 12 порций, 1 час 10 мин.

Ингредиенты: для блинов — 3 яйца, 70 г сахара, 500 мл молока, 100 мл сливок, соль, 240 г муки, 3 ст. л. растительного масла. Для начинки: 500 г куриных бедрышек, 400 г шампиньонов, 1 луковица, соль, перец, зелень.

Приготовление. Яйца смешать с сахаром и солью. Влить половину молока, перемешать. Добавить 1,5 стакана муки, хорошо перемешать. Соединить с оставшимся молоком. Влить сливки, 2 ст. л. растительного масла. Дать постоять 15 мин. Пожарить блины. Обжарить лук, грибы, посолить, поперчить и тушить до выпаривания жидкости. Добавить нарезанное мясо, готовить 5 мин., положить зелень. Завернуть начинку в блины, обжарить, порезать и подавать со сметаной.

«Сюрпризы» с рыбой и соленым творогом

  • 260 ккал/порция
  • 8 порций, 50 мин.

Ингредиенты: стакан молока, 3 яйца, 3/4 стакана муки, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, полстакана нежирной сметаны, 200 г слабосоленой рыбы, 200 г творога, зелень.

Приготовление. Желтки отделить, взбить с сахаром, добавить сметану, посолить. Влить теплое молоко, всыпать муку, постоянно помешивая. Влить растопленное масло, перемешать. Отдельно взбить в пену белки, аккуратно соединить с тестом. Пожарить небольшие блинчики, положить по кусочку рыбы и по ложке творога (смешать с солью и зеленью), завязать перьями лука.

Рубрики: Еда Новости

Оставьте ваш комментарий