Составляя новогоднее меню, начнем с… десерта! Потому что великолепное, легкое, фруктовое желе требует времени для застывания. 

Торт «Разноцветные кубики»

  • 300 ккал/порция
  • 12 порций, 1 час 45 мин.

Ингредиенты: 2 яйца, 2 ст. л. сахара, ванилин, 2 ст. л. муки, 15 г разрыхлителя, по пакетику красного и зеленого желе, 2 ч. л. желатина, 200 мл сливок 30%, 2 ст. л. сахарной пудры, 300 г протертого творога, лимонный сок.

Приготовление. Белки отделить от желтков, взбить, добавив 2 ст. л. сахара и ванилин. Желтки взбить, смешать с мукой и разрыхлителем, соединить с белками. Выпекать 40 мин. при 180 °С. Охладить, пропитать сахарным сиропом с лимонным соком. Два вида желе растворить по инструкции, дать застыть, порезать кубиками. Желатин залить 3 ст. л. воды. Сливки взбить до пиков, в конце добавить пудру. Желатин растворить на водяной бане, охладить. Добавить 2 ст. л. взбитых сливок и тщательно перемешать. Положить творог и остальную смесь, перемешать, добавив кубики желе. Распределить по бисквиту в форме, поставить в холодильник. Украсить киви и мятой.

Желе-«вафелька» с яблочным соком

  • 170 ккал/порция
  • 6 порций, 1 час

Ингредиенты: 600 мл яблочного сока (лучше свежевыжатого), 60 г свежей или замороженной мяты, 15 г желатина, 350 мл воды, 250 г сахара, пол-лимона.

Приготовление. В воде размешать сахар, довести до кипения, затем добавить мяту. Снова довести до кипения и снять с огня. Остудить, процедить. Смешать с соком, желатином и нагреть, помешивая, до растворения желатина (не кипятить!). Залить в формочки для вафель или печенья и поставить в холодильник.

Изысканные «Дольки шампанского»

  • 220 ккал/порция
  • 4 порции, 1 час 20 мин.

Ингредиенты: 375 мл розового сухого шампанского, 375 мл воды, 10 г желатина, 10 г свежей мяты, 3 лимона, 140 г сахара.

Приготовление. Желатин замочить на 5-10 минут в холодной воде. Мяту, цедру 1 лимона, сахар залить водой, довести до кипения, через 3 минуты выключить огонь. Процедить, добавить отжатый желатин, перемешать. Влить шампанское. Разлить по вычищенным половинкам цитрусовых, поставить в холодильник. При подаче порезать на дольки.

Рубрики: Їжа Новини

Залиште ваш коментар