Творожок годится не только на сырники или на ватрушки. Можно соорудить настолько изысканные блюда, что не стыдно будет попотчевать особ голубых кровей!

Панна котта для леди

  • 340 ккал/порция
  • 4 порции, 1 час

Ингредиенты: 1 ¼ ч. л. желатина, 1/3 стакана молока, 3/4 стакана жирных сливок, 150 г творога, полстручка ванили. Для шоколадного ганаша: 100 г черного шоколада, 2/3 стакана жирных сливок, по 1/2 ч. л. кофейного и миндального ликера, щепотка соли.

Приготовление. Желатин размешать в молоке, дать постоять 5 минут. Сливки нагреть догоряча. Творог растереть с содержимым стручка ванили. Все смешать, держать на слабом огне до растворения желатина. Снять с огня, дать остыть. Шоколад поломать на кусочки. Сливки нагреть. Залить шоколад горячими сливками. Размешать, влить ликеры. Мешать, пока шоколад не растает. Выложить слоями в креманки белую и коричневую массу, поставить в холодильник на 2-3 часа. При подаче украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом и миндальными хлопьями.

Креветочный салат для мисс

  • 140 ккал/порция
  • 2 порции, 15 мин.

Ингредиенты: 1 грейпфрут, 100 г нежирного творога, 100 г отваренных и очищенных креветок, 1 ст. л. каперсов, щепотка паприки, соль, перец по вкусу, зелень.

Приготовление. Грейпфрут порезать пополам, осторожно вынуть мякоть. С помощью ножа срезать внутри горькую белую «прослойку». Мякоть порезать кубиками. Смешать творог, креветки, каперсы, специи. Осторожно соединить с кубиками грейпфрута, начинить половинки. Украсить зеленью и подавать к столу.

Лазанья с творогом и зеленью для сэра

  • 400 ккал/порция
  • 6 порций, 1 час

Ингредиенты: 9 листов лазаньи, 400 г творога, 120 г твердого сыра, 1 ст. л. тертого пармезана, 100 г моцареллы, 300 г помидоров, сушеный базилик, по пучку петрушки и кинзы, соль, перец по вкусу, оливковое масло.

Приготовление. Твердый сыр натереть на терке, соединить с творогом, рубленой зеленью, посолить, поперчить. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы. Измельчить, смешать с базиликом, посолить, пропарить на небольшом огне. Моцареллу нарезать кружочками. Листы лазаньи отварить 2-3 мин., откинуть на дуршлаг. Стеклянную форму смазать маслом, выложить внахлест 3 листа лазаньи, сверху — треть начинки, посыпать пармезаном, полить соусом. Снова выложить 3 листа лазаньи, начинку, соус и моцареллу. Покрыть оставшимися листами теста, посыпать пармезаном, полить соусом. Запекать при 190 °С около получаса.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий