Супы, закуски, салаты — в любом блюде хороша нежная и невероятно полезная чечевица.

Фаршированный перец с киноа

  • 160 ккал/порция
  • 3 порции, 50 мин.

Ингредиенты: полстакана киноа, полстакана чечевицы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 4 вяленых помидора, 3 болгарских перца, 100 г шпината, полстакана орехов, соль, перец, тимьян, базилик по вкусу.

Приготовление. Киноа и чечевицу отварить по отдельности. Лук, чеснок, помидоры измельчить. Шпинат порезать. У перцев отрезать верхушки, вынуть семена. Смазать перцы маслом, запечь в духовке до мягкости. Обжарить лук и орехи, добавить чеснок, помидоры, приправы, готовить еще 2 минуты. Добавить шпинат, влить 2 ст. л. воды и готовить еще пару минут. Снять с огня, смешать с киноа и чечевицей. Заполнить перцы, прогреть и подавать к столу.

Такитос* «Остренькие»

* Мексиканское блюдо — лепешки такос с завернутой в них начинкой.

  • 120 ккал/порция
  • 5 порций, 1 час

Ингредиенты: 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 2 стакана чечевицы, 3,5 стакана овощного бульона, по щепотке соли и перца, 2 ст. л. лимонного сока, 1 горький перец, пучок кинзы, 14 небольших лепешек такос или тортилий, 100 г твердого сыра.

Приготовление. Обжарить лук, добавить измельченный чеснок, готовить 1 минуту. Всыпать промытую чечевицу, влить бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до мягкости (весь бульон должен впитаться). Добавить приправы, лимонный сок, порезанный горький перец, кинзу, готовить пару минут. Снять с огня, смешать с натертым сыром. Завернуть начинку в лепешки. По желанию смазать маслом и запечь в духовке.

Суп томатно-бобовый с брокколи

  • 200 ккал/порция
  • 4 порции, 45 мин.

Ингредиенты: 1 луковица, 2 ч. л. натертого корня имбиря, 2 зубчика чеснока, по щепотке молотой зиры и паприки, 1 стебель сельдерея, 100 г охотничьих колбасок, 100 г красной чечевицы, 300 г брокколи, 400 г томатов в собственном соку, соль.

Приготовление. В глубоком сотейнике обжарить порезанный лук и сельдерей. Добавить колбаски, жарить еще пару минут. Положить нарубленный чеснок и имбирь, а также специи, готовить, помешивая, 1 минуту. Положить чечевицу, влить 300 мл воды, довести до кипения, готовить 15 мин., до готовности чечевицы. С помидоров снять кожицу, нарезать, добавить в суп, положить брокколи. Долить еще воды, кинуть специи, варить 5-7 мин.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий