Маленькие, но довольно-таки питательные рыбные бутербродики станут отличным перекусом или угощением для гостей.

maxresdefault)

Ингредиенты: 1 чиабатта, 100 г слабосоленой семги (или другой рыбы), 5 перепелиных яиц. Для зеленого соуса: 7 ст. л. оливкового масла, 1 пучок базилика, 1 зубчик чеснока, 40 г орехов, 50 г тертого пармезана, соль по вкусу. Для украшения — пучок рукколы.

Приготовление. Чиабатту порезать ломтиками, рыбу тонко порезать. Яйца очень осторожно, чтобы желток остался целым, разбить в сковороду и пожарить глазунью. Посолить. Для соуса: базилик вымыть, обсушить, взбить в блендере. Добавить чеснок, орехи, соль, взбивать, понемногу наливая масло. Смешать с сыром. Распределить соус по ломтикам хлеба, обернуть полосками рыбы, сверху положить по яйцу, украсить рукколой.

 

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий