Первая летняя ягода клубника добавит свежести и пикантности в повседневные блюда.

Сладкая пицца

  • 200 ккал/порция
  • 8 порций, 1 час 20 мин.

Ингредиенты: для теста — 500 г муки, 7-8 г сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. оливкового масла. Для начинки: 1 большой банан, 1 миска клубники, 3-4 ст. л. сметаны. Для украшения — шоколадный соус, базилик.

Приготовление. Смешать муку, соль, масло и дрожжи. Понемногу вливая теплую воду (150-200 мл), замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, пока не поднимется в два раза. Взбить в блендере банан с половиной клубники, добавить сметану. Духовку разогреть до 230 °С. Тесто раскатать, перенести на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать половиной соуса, разложить клубнику, запекать 10-15 мин. (до готовности теста). Полить оставшимся соусом, шоколадом и украсить листьями базилика.

Пирог «Сочный-песочный»

  • 230 ккал/порция
  • 6 порций, 2 часа

Ингредиенты: для теста — 2/3 стакана муки, 2 ст. л. сахара, соль, 50 сливочного масла, ванильный экстракт, ледяная вода. Для начинки: 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. крахмала, 1 пачка клубничного желе, 4 стакана свежей клубники, мята.

Приготовление. Смешать муку, сахар и соль. Добавить порезанное масло, растереть в крошку. Ввести ледяную воду (около 50 мл) и ванильный экстракт. Замесить тесто, накрыть пленкой, поставить в холодильник на час. Выложить в форму, разровнять, сформировав бортики. Поставить в холодильник на 15 мин. Затем выпекать 15 мин. Дать остыть. Начинка: смешать сахар, крахмал и воду, довести до кипения, готовить 2 мин. Снять с огня, добавить желе, размешать. Дать остыть. На корж выложить резаную клубнику, залить охлажденным желе. Снова поставить в холодильник до застывания. Подавать пирог, украсив ягодами и листочками мяты.

Салат с копченым лососем и киноа

  • 180 ккал/порция
  • 4 порции, 10 мин.

Ингредиенты: 100 г копченой рыбы, 1 стакан клубники, полстакана отваренной киноа, горсть орехов (кешью, миндаль), 100 г овечьего сыра, пучок шпината. Для заправки: 1 ст. л. клубничного сока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. винного уксуса, зелень.

Приготовление. Рыбу нарезать тонкими ломтиками, клубнику — напополам, сыр раскрошить. Шпинат порвать руками, смешать с клубникой, сыром и киноа. Полить заправкой, для которой соединить все ингредиенты. Подавать, посыпав орехами и зеленью, украсить кусочками рыбы.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий