Сегодня, 20 июля, весь мир празднует Международный  торта! Так что можно не отказывать себе в крохотном кусочке удовольствия.

Малиновый наполеон

  • 430 ккал/порция
  • 8 порций, 3 часа

Ингредиенты: 750 г замороженного слоеного теста, 600 г малины, 300 г коричневого сахара, 10 г яблочного пектина. Для крема: 800 г сыра маскарпоне, 1,5 банки сгущенки, ванилин.

Приготовление. Листы теста разровнять и, не размораживая, поместить в холодную духовку. Включить огонь на 190 °С и выпекать до золотистого цвета (около 20 мин.). Остудить, разобрать на слои. Малину засыпать 250 г сахара, поставить на средний огонь, довести до кипения, варить 20 мин. Протереть через сито, вернуть в кастрюлю и варить еще 10 мин. Смешать пектин с оставшимся сахаром, поместить в кастрюлю и варить на слабом огне до загустения. Остудить. Для крема взбить все ингредиенты миксером. Промазывать слои теста по очереди малиновым и сырным кремом. Поставить в холодильник на 12-24 часа. Подавать, украсив малиной.

Знаменитый торт “Захер” от ведущей программы “Ревизор” (Рецепт) 

Торт «Грильяж в шоколаде»

  • 390 ккал/порция
  • 10 порций, 4 часа

Ингредиенты: для глазури — 100 г темного шоколада, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. молока. Для теста: 6 белков, 260 г сахара, 250 г орехов, 50 г белых сухарей, 70 г меда, ванилин, 1 круглая вафля (для торта).

Приготовление. Орехи обжарить, порубить. Белки (охлажденные) взбить до пиков, добавляя понемногу сахар и ванилин. Тонкой струйкой влить мед, взбивая до однородной упругой глянцевой массы. Сухари смолоть, смешать с орехами. Соединить с белковой массой, вылить в форму (на дно положить вафлю), разровнять, выпекать в разогретой до 130-150 °С духовке около часа (верх должен стать румяным и нелипким). Перевернуть корж на решетку и оставить остывать. Для глазури растопить шоколад с маслом и молоком на медленном огне, помешивая, до загустения. Покрыть верх и бока торта. Поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей украсить зернами граната, ягодами, мятой.

ТОП-5 морковных вкусняшек: от тортика до печенья

«Молочно-ягодное чудо»

  • 400 ккал/порция
  • 10 порций, 5 ч.

Ингредиенты: для коржей — 380 г сгущенки, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 ч. л. разрыхлителя, ванилин, соль. Для крема: 400 г сливок 33%, 300 г йогурта 3,2%, 250 г маскарпоне, 100 г сгущенки. Для прослойки — 700 г разных ягод.

Приготовление. Яйца взбить со сгущенкой (2-3 мин.), добавить ванилин и размягченное масло, снова взбить. Муку, разрыхлитель, соль смешать. Соединить с яичной массой, взбить. Выпечь несколько нетолстых коржей при 180 °С (7-10 мин.). Охлажденные сливки взбить до пиков. Добавить йогурт, взбить на низкой скорости. Ввести сгущенку и маскарпоне и еще немного взбить. Промазать коржи, выкладывая ягоды. Убрать торт в холодильник на 5-6 часов.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий