Виноград к осени налился драгоценным соком и витаминами, так что лакомимся по полной программе! Сегодня готовим сытную курицу с розмарином и виноградом; слоеные корзиночки с фруктами; нежный салат.

Розмариновая курица

  • 550 ккал/порция
  • 4 порции, 1 час 30 мин.

Ингредиенты: 1 курица около 1,5 кг, 4 луковицы, 4 морковки, 2 зубчика чеснока, листья розмарина, 1 ст. л. муки, 300 мл белого вина, 200 мл куриного бульона, 600 г картофеля, 2 горсти красного и зеленого винограда, петрушка.

Приготовление. Курицу разделить на части, обжарить до золотистого цвета. Лук, морковь и чеснок нарезать, обжарить отдельно. Положить на овощи кусочки курицы, посыпать розмарином и мукой, готовить 2-3 минуты, влить вино, довести до кипения. Уменьшить огонь и уварить вполовину. Добавить бульон. Картофель очистить и нарезать кусочками. Положить в сковороду и довести до кипения. Довести все до готовности в духовке в течение 30 минут. Виноград положить в форму, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 20 минут при 190 °С, до карамелизации. Выложить на курицу, украсить петрушкой.

Красота и виноградость

Лепестки салата с виноградом

  • 190 ккал/порция
  • 8 порций, 15 мин.

Ингредиенты: 1 стакан красного винограда, 200 г ветчины, 40 сыра с голубой плесенью, 2 ст. л. поджаренных орехов, головка салата радичио, пучок зеленого лука, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. белого винного уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, соль, перец.

Приготовление. Смешать мед, уксус, масло, соль, перец. Салат разделить на листья, вымыть, обсушить, разложить на блюде. Виноград разрезать пополам, ветчину измельчить, все смешать с раскрошенным сыром и орехами. Разложить начинку в листики, полить заправкой и сразу подавать к столу.

Виноград — в награду! Хлеб, курица и салат с винной ягодой (рецепты)

Хрустящие корзиночки

  • 380 ккал/порция
  • 8 порций, 1 час 10 мин.

Ингредиенты: 3 листа теста фило, 3 ст. л. оливкового масла, 400 г винограда, 1 апельсин, 2 киви, 2 ст. л. меда.

Приготовление. Тесто разморозить, выложить на стол, накрыть полотенцем и выдержать час. Каждый слой щедро смазать маслом, положить один на другой. Разрезать на квадратики, уложить в смазанные маслом формочки, прижать. Выпекать в духовке 10-12 минут при 180 °С. Дать остыть, вынуть из форм, остудить. Наполнить начинкой из порезанных фруктов, заправленных медом.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий