Любой вид капусты невероятно полезен для здоровья, а брокколи еще и радует нежным вкусом и ярким красивым цветом.

Рыбный киш с брокколи

  • 470 ккал/порция
  • 8 порций, 2 часа

Ингредиенты: для теста — 180 г муки, 100 г сливочного масла, 120 г сметаны, 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. соли. Для начинки: 200 г брокколи, 150 г рыбы х/к, 150 г сливочного сыра, 2 луковицы, 3 ст. л. сливочного масла, цедра 1 лимона, 2 яйца, 200 мл сливок 33%, соль.

Приготовление. Все ингредиенты для теста смешать (твердое масло натереть на терке), можно в комбайне или мясорубке. Руками не месить. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на полчаса. Лук обжарить. Духовку разогреть до 180 °С. Тесто раскатать, выложить в форму, проколоть вилкой. Покрыть пергаментом, насыпать фасоль, выпекать 20-25 мин., до румяности. Взбить яйца, сливки, цедру, сыр, соль. Основу немного остудить, выложить лук, затем кусочки рыбы, брокколи, залить яично-сливочной массой. Края смазать яйцом. Выпекать 40-50 мин. на среднем огне, пока начинка не загустеет и не начнет румяниться.

Зеленое восхищение: ТОП-3 блюда с брокколи

Нежная утренняя запеканка

  • 340 ккал/порция
  • 4 порции, 45 мин.

Ингредиенты: 300 г белого куриного мяса, 300 г брокколи, 4 яйца, 100 г голландского сыра, специи по вкусу, зелень, растительное масло.

Приготовление: брокколи разобрать на соцветия и отваривать в закипевшей подсоленной воде не более 2 минут. Откинуть на дуршлаг. Куриную грудку нарезать кубиками и слегка обжарить. Сыр натереть. В форму, смазанную маслом, поместить грудку, брокколи, присыпать сыром. Смешать яйца со специями, залить сверху. Выпекать в духовке при 190 °С, пока верхняя корочка не приобретет золотистый цвет (около 20 мин.).

Шпинат, я твой фанат! Готовим три вкуснейших блюда

Теплый зеленый салат с креветками

  • 300 ккал/порция
  • 4 порции, 25 мин.

Ингредиенты: 1 небольшая головка брокколи, 300 г креветок, 1 перец чили, 200 г спаржевой фасоли, 1 морковка, 150 г моцареллы в шариках, кусочек корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. черного кунжута, оливковое масло.

Приготовление. Спаржевую фасоль и брокколи бланшировать. Чеснок обжарить, извлечь, в чесночном масле обжарить лук, чили, морковь. Креветки отварить, очистить, обжарить отдельно, добавить к овощам, прогреть. Смешать с фасолью и брокколи, заправить смесью натертого имбиря, соуса, сахара и оливкового масла. При подаче посыпать кунжутом и украсить шариками моцареллы.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий