Корень петрушки придает блюдам особенный, неповторимый привкус и аромат, ведь в нем — большое количество эфирных масел.

Суп-пюре из печеной тыквы с овощами

  • 350 ккал/порция
  • 4 порции, 1 час

Ингредиенты: 350 г тыквы с темно-оранжевой мякотью, 3 картофелины, 2 луковицы, 1 морковка, 2 небольших корня петрушки, 4 помидора, 1 л куриного бульона, соль, перец, парика по вкусу, зелень.

Приготовление. Тыкву, помидоры и 1 луковицу очистить, порезать, уложить в смазанную маслом форму, запекать в духовке 25-30 мин. при 200 °С. Картофель нарезать кубиками, бросить в закипевший бульон, варить до готовности. Морковь, корень петрушки, вторую луковицу пассеровать. Переложить в бульон с готовой картошкой. Добавить овощи из духовки, довести до кипения, добавить специи, варить до мягкости. Затем дать немного остыть, пюрировать в блендере. Прогреть и подавать к столу с гренками и сметаной.

Карета с витаминами: чем полезна тыква

Ароматное жаркое из курицы

  • 640 ккал/порция
  • 8 порций, 1 час 40 мин.

Ингредиенты: тушка курицы (около 1,5 кг), 700 г лука, 300 г мелкой моркови, 3 корня петрушки, соль, перец, тимьян, орегано по вкусу, растительное масло.

Приготовление. Курицу разделить на кусочки, обсушить. Обжарить на масле со всех сторон. Лук обжарить в сотейнике до прозрачности, положить морковку целиком, порезанный корень петрушки, готовить пару минут. Положить курицу, посолить и тушить под крышкой около часа, изредка осторожно перемешивая. За 10 мин. до окончания готовки добавить специи.

Корица — не курица! Печем «улитки», маффины и печенье со специями

Оладьи «Мечта вегана»

  • 240 ккал/порция
  • 6 порций, 45 мин.

Ингредиенты: 3 ст. л. крупы киноа, 1 большой кабачок, 1 корень петрушки, 2 зубчика чеснока, соль, перец, пол-луковицы, 3 ст. л. муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя, зелень.

Приготовление. Киноа отварить согласно инструкции, остудить. Кабачок натереть на крупной терке, корень петрушки — на мелкой, лук порезать, чеснок порубить. Все смешать с киноа, добавить муку, разрыхлитель, если надо — немного воды. Тщательно вымешать. Обжарить на масле и сразу подавать к столу с зеленью.

Киноа по-индийски

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий