Драгоценный рубиновый плод украсит любое блюдо. Особенно осенью, и особенно в День граната (26 октября).

Утка «Царица праздника»

330 ккал/порция

8 порций, 3 часа 30 мин.

Ингредиенты: утка весом 2-2,5 кг, 2 апельсина, 200 мл рома, 300 мл свежего гранатового сока, 60 мл гранатового соуса, 1 ст. л. меда, соль, перец, розмарин.

Приготовление. Кончики крыльев и ножек обернуть фольгой (ножки связать), ножом наколоть кожу на ножках и грудке. Натереть тушку смесью розмарина, цедры, солью, перца. Положить в форму, влить сок 1 апельсина, гранатовый сок, половину рома, запекать 2,5 часа при 220 °С, поливая соком каждые 15 мин. Утку положить на блюдо, жидкость из формы (125 мл) вылить в сотейник, добавить сок половины апельсина, гранатовый соус, мед, оставшийся ром, на медленном огне довести до кипения и готовить 10-15 мин., до загустения. Смазать утку, вернуть в духовку на 15 мин. Вынуть, накрыть фольгой, оставить на 10 мин. Подавать со свежим гранатом.

Гранату каждый рад! ТОП-3 рецепта: отбивная, салат, коктейль с гранатом

Глазированная морковь с гранатом

  • 150 ккал/порция
  • 2 порции, 40 мин.

Ингредиенты: 1 стакан гранатового сока, 2 ст. л. меда, 400 г моркови, оливковое масло, соль, перец, полстакана орехов, горсть сушеной клюквы, тимьян, зерна граната.

Приготовление. Сок выпарить до 1/4 стакана, размешать в нем мед. Духовку разогреть до 240 °С. Морковь порезать ломтиками по диагонали, посолить, поперчить, полить маслом, перемешать. Выложить в форму, запекать около 15 мин., изредка помешивая. Всыпать орехи и клюкву, полить гранатовым соком с медом, готовить еще 10 мин., пару раз перемешав. Выложить на блюдо, посыпать тмином, зернами граната и подавать к столу.

Шашлык «от диетолога»: советы, как его правильно готовить и поедать

Гранатовый чизкейк

  • 50 ккал/порция
  • 12 порций, 45 мин.

Ингредиенты: для теста — 1 стакан муки, 3 ст. л. сахарной пудры, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, 3 ст. л. сливочного масла. Для начинки: 220 г сливочного сыра, 1,5 стакана сахарной пудры, 2,5 стакана зерен граната, 3 ст. л. ягодного джема, 2 ч. л. кукурузного крахмала.

Приготовление. Муку, разрыхлитель, пудру смешать, добавить масло, растереть. Положить яйца, замесить тесто. Охладить, раскатать, выложить в форму, проткнуть вилкой, запекать при 220 °С до золотистого цвета. Охладить. Джем смешать с крахмалом, проварить до прозрачности. Охладить. Сыр взбить с пудрой, распределить по основе. Сверху— джем. Затем — зерна граната. Поставить в холодильник на 4 часа.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий