Рис с добавлением мяса, овощей и других ингредиентов — одно из любимейших блюд в кухнях разных народов…

Ризотто с копченым лососем

  • 420 ккал/порция
  • 2 порции, 50 мин.

Ингредиенты: 100 г риса арборио/карнароли, 500 мл рыбного бульона, 2 луковицы-шалот, 100 мл белого сухого вина, 20 г сливочного масла, 30 г тертого пармезана, полстакана нежирных сливок, 2 желтка, 200 г лосося х/к, соль, перец, оливковое масло, лимон, руккола.

Завтрак выходного дня: ТОП-3 вкусных рецепта

Приготовление. В толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло, добавить нарезанный лук, рис и, помешивая, обжаривать до прозрачности ингредиентов. Влить вино и дать ему выпариться, помешивая. Понемногу добавить горячий бульон, давая выпариваться, постоянно помешивая. В конце влить сливки, помешивая, дать впитаться и добавить желтки, хорошо перемешать. В готовое ризотто положить сливочное масло и тертый пармезан. Перемешать, добавив специи. Подавать с кубиками лосося и зеленью, сбрызнув лимоном.

Рис ароматный по-китайски

  • 380 ккал/порция
  • 4 порции, 40 мин.

Ингредиенты: 175 г длиннозернистого риса, 50 г замороженного горошка, 1 ст. л. оливкового масла, 2 луковицы, 1 перец чили, 4 зубчика чеснока, 150 г куриного филе, 50 г кукурузы, 2 яйца, соль, перец. Для заправки: 2 ст. л. соуса хойсин, 1 ст. л. томатного соуса, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. меда, 100 мл куриного бульона.

Приготовление. Рис промыть, отварить. За 5 мин. до окончания варки добавить горошек. В сковороде нагреть масло, добавить лук и обжаривать 3 минуты. Положить измельченный перец, чеснок, готовить 5 мин., до мягкости. Положить кусочки курицы и тушить до готовности мяса. Перемешать с рисом и кукурузой. Для соуса соединить все ингредиенты, полить готовый рис и готовить на сильном огне около минуты, помешивая. Яйца слегка взбить, посолить. В сковороде нагреть масло, влить яйца, распределив, как блин, по всей поверхности; снять и порезать. Подавать рис, украсив кусочками омлета.

Плов по-узбекски

  • 520 ккал/порция
  • 6 порций, 1 час 30 мин.

Ингредиенты: 100 г лука, 600 г моркови, 600 г риса девзира, 600 г баранины, 200 мл растительного масла, 2 головки чеснока, 2 ч. л. соли, зира по вкусу.

Приготовление. Рис промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут. Лук обжарить в казане на большом огне, положить мясо, обжарить. Добавить морковь, перемешать, готовить до мягкости 5-7 мин. Влить 500 мл воды, в середину вставить целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи. Довести до кипения, чеснок вынуть. Посолить, всыпать рис, разровнять. Готовить 10-15 мин., пока вода не выпарится. Затем вернуть чеснок, посыпать зирой, закрыть крышкой, уменьшить огонь, оставить на 20-25 мин.

Рубрики: Еда Новости

Оставьте ваш комментарий