Блюда из курицы — всегда на ура! Диетическое нежное мясо любят и дети, и взрослые.

Бедрышки «Пять специй» с яблоками

  • 500 ккал/порция
  • 5 порций, 1 час 10 мин.

Ингредиенты: 1 клубень фенхеля, 300 г картофеля, соль, перец, 1 красная луковица, 2 яблока твердых сортов, 5 куриных бедрышек, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. меда, по щепотке корицы, молотого имбиря и красного перца, 1/2 ч. л. гвоздики, 3 звездочки аниса.

Приготовление. Духовку разогреть до 220 °С. Фенхель порезать вдоль, лук — кольцами, картофель — кружочками, яблоки — ломтиками. Форму смазать маслом, выложить картофель, фенхель. Посолить, поперчить. Вторым слоем выложить лук и яблоки, также посолить и поперчить. Уложить курицу. Смешать сливочное масло, мед, специи, 1/2 ч. л. соли. Намазать мясо. Запекать 15 мин., затем полить выделившимся соком. Готовить еще 20 мин. (до румяной корочки у курицы).

Блюдо дня: Тайский суп с курицей и карри

Курица чили по-китайски

  • 360 ккал/порция
  • 4 порции, 45 мин.

Ингредиенты: 1 стакан риса «жасмин», 350 мл кокосового молока, сок 1 лайма, оливковое масло, 500 г куриного филе, 3-4 ст. л. соуса чили, 2 ст. л. меда, зеленый лук, кунжут.

Приготовление. Рис промыть, залить молоком, довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить до мягкости. В конце перемешать с лаймовым соком. В сковороде нагреть масло, обжарить мясо, порезанное кубиками. Выложить на блюдо, полить соусом чили и медом. Подавать с рисом, посыпав рубленым луком и кунжутом.

Корица — не курица! Печем «улитки», маффины и печенье со специями

Куриный паштет «закусочный»

  • 480 ккал/порция
  • 12 порций, 2 часа

Ингредиенты: 1 курица весом 1,5 кг, 3 вареных яйца, 2 морковки, 1 луковица, 20 г желатина, соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Приготовление. Курицу вымыть, снять кожу и лишний жир. Отварить вместе с морковью и луком. Дать остыть, разобрать. Порезать мясо, яйца, морковь, добавить немного бульона и измельчить в блендере. Желатин залить стаканом остывшего бульона, оставить на 20 мин. Нагреть до растворения, помешивая, не доводя до кипения. Смешать с паштетом, добавить специи, перемешать. Переложить в прямоугольную форму и поместить в холодильник на ночь.

Куриная грудка в пикантном маринаде от диетолога «Зважені та щасливі»

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий