Делимся восхитительным рецептом, как фаршировать скумбрию через спину. Рыба без костей, начиненная овощами и сыром — мечта!

Ингредиенты

  • 1 большая свежая скумбрия (или 2 маленькие);
  • 1 луковица
  • По 1 ст. л. горошка и кукурузы
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковка
  • 100 г шампиньонов
  • 50 г твердого сыра
  • 100 мл сливок
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление.

Рыбу вымойте, сделайте два глубоких разреза вдоль спины с обеих сторон от хребта.

1

Отрежьте хребет ножницами возле головы и хвоста и осторожно вытащите.

2

Выньте внутренности, удалите реберные кости и жабры.

3

Сбрызните смесью соевого соуса и лимонного сока, оставьте на полчаса.

4

Приготовьте начинку: лук обжарьте, добавьте измельченные грибы, перец, морковку, горошек с кукурузой. Тушите до готовности, посолив и поперчив.

5

Если останется лишняя жидкость — слейте. Рыбу уложите на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой и смазанный маслом. Заполните начинкой, залейте сливками, сверху посыпьте тертым сыром, сколите зубочисткой в районе хвоста. Запекайте в духовке при 180 °С 25-30 минут. Готово!

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий