Мягкий, приятный
И полезный невероятно!

… эти строчки мы посвящаем творогу.

Ракушки с начинкой

  • 400 ккал/порция
  • 4 порции, 39 мин.

Ингредиенты: 200 г нежирного творога, 50 г сыра фета, щепотка сушеного базилика, рубленая петрушка, соль, мускатный орех по вкусу, 250 замороженного шпината, 1 зубчик чеснока, 16 шт. макарон конкильони, 2,5 стакана томатного соуса.

Италия в тарелке: как правильно варить макароны

Приготовление. Смешать творог с половиной феты, зеленью петрушки, солью, мускатным орехом, размороженным шпинатом, давленым чесноком. Начинить ракушки. Соединить соус и базилик, вылить в сковороду, выложить ракушки, довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить на среднем огне 15 минут. Убрать с плиты, при подаче посыпать оставшимся сыром и зеленью.

Лимонный чизкейк

  • 490 ккал/порция
  • 12 порций, 2 ч 30 мин.

Ингредиенты: 750 г жирного творога, 3 яйца, лимонная цедра, 100 г сахара, 125 г сливочного масла, 250 г печенья «топленое молоко». Для крема: 1 ч. л. цедры, 100 г сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. лимонного сока, 50 г сливочного масла.

Вишневый чизкейк «Нью-Йорк»

Приготовление. Печенье измельчить, смешать с размягченным маслом. Выложить в форму, сделав бортики, поставить в холодильник на 30 мин. Творог взбить с цедрой и сахаром, по одному добавляя яйца. Вылить на основу, запекать при 160 °С около 1 ч. Дать остыть в духовке с открытой дверцей. Покрыть кремом (смешать масло, сахар, цедру, сок. Вбить яйцо, перемешать. Готовить на водяной бане, помешивая, 20 мин., до загустения. Дать остыть). Готовый чизкейк охладить (3 ч). Украсить мятой и цедрой.

Зимний салат с рикоттой

  • 320 ккал/порция
  • 4 порции, 25 мин.

Ингредиенты: 3 ст. л. белого бальзамического уксуса, цедра 1/2 лимона, 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла, 200 г замороженной стручковой фасоли, 2 стакана консервированной кукурузы, зелень, прованские травы, соль, перец, 200 г рикотты, 1 ст. л. кешью, по 1 ч. л. подсолнечных и тыквенных семечек, 1/2 горького перца.

Рикотта по-домашнему с помидорами

Приготовление. Фасоль бланшировать, порезать. Соединить цедру, сок, уксус, масло, хорошо взбить. Смешать фасоль, кукурузу, травы, зелень, специи, перец, полить заправкой. Рикотту посолить, поперчить, выложить горкой в центр салата. Охладить. Сбрызнуть маслом, посыпать семечками, орехами и подавать к столу.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий