Жили-были три сочные, яркие, сладкие хурмы. И вот однажды попала одна из них в… салат. Вторая — в пирог. А третья — в тарталетку ;) 

Салат с хурмой, фетой и рукколой

  • 190 ккал/порция
  • 2 порции, 10 мин.

Ингредиенты: 1 мягкая хурма, 100 г сыра фета или брынзы, большой пучок свежей рукколы, 4 ст. л. зерен граната, 2 ч. л. семян подсолнечника (очищенных), 1 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. бальзамического уксуса, молотый перец по вкусу.

Приготовление. Хурму порезать на дольки. Фету — кубиками. В миске смешать листья рукколы с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Выложить рукколу в салатник, добавить фету и хурму. Посыпать зернами граната и семенами подсолнечника. Поперчить.

Весна в тарелке: ТОП-3 салата для милых дам!

Сочный крамбл с хурмой и клюквой

  • 340 ккал/порция
  • 10 порций, 50 мин.

Ингредиенты: Для теста — 200 г муки, 1/3 стакана сахара, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли; для начинки — 600 г хурмы, 120 г свежей клюквы, щепотка корицы, 2 ст. л. сахара. Для «крошки»: 100 г сливочного масла, 55 г цельнозерновой муки, 70 г овсяных хлопьев, 2 ст. л. сахара.

Приготовление. Соединить все ингредиенты для теста, вымесить, раскатать, выложить на дно формы, сделав бортики. Поставить на полчаса в холодильник. Затем запекать при 200 °С около 10 мин. Выложить хурму (дольками), клюкву, посыпать сахаром и корицей. Смешать все ингредиенты для «крошки» с помощью вилки, высыпать сверху. Запекать еще 30 мин.

Хурма: ТОП-3 вкуснейших рецепта

Тарталетки с оранжевым кремом

  • 450 ккал/порция
  • 6 порций, 1 час

Ингредиенты: для теста — 200 г муки, 100 г масла, 100 г сахара, 1 яйцо. Для крема: 2 яйца, 1 лимон, 1 очень спелая хурма, 50 г масла, 150 г сахара; сливки для украшения.

Приготовление. Натереть цедру лимона, выжать из него сок. Хурму пюрировать вилкой. Все смешать, добавив сахар и яйца. Нагреть на огне, добавить масло и, помешивая, варить до загустения. Остудить. Тесто: масло растереть с сахаром, добавить яйцо, перемешать. Частями всыпать муку, хорошо вымешивая. Тесто разделить на шарики, выложить в формочки, разровнять, формируя корзиночки. Насыпать груз, например, фасоль, проложив пекарской бумагой. Запекать  10-15 мин. при 180 °С. Убрать фасоль с бумагой и выпекать еще 5-10 мин. Остудить и наполнить кремом.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий