В День влюбленных хочется побаловать вторую половинку чем-то воздушным, изящным и незабываемым…

Тортик «Сердце Барби»

  • 310 ккал/порция
  • 4 порции, 50 мин.

Ингредиенты: Для бисквита: 125 г черного шоколада, 3 ст. л. молока, 150 г сливочного масла, 150 г коричневого сахара, 3 яйца, 200 г муки, 1 ст. л. какао, 1 ст. л. пекарского порошка, 1/2 ч. л. соды. Для крема: 100 г белого шоколада, 140 г сливочного масла, 140 г сахарной пудры. Для глазури: 350 г сахарной пудры, драже.

Приготовление. Шоколад разломать, влить молоко и нагреть на водяной бане до растворения. Остудить. Масло взбить с пудрой в нежную массу. Яйца взбить, добавить в шоколад с молоком, размешать, всыпать муку, какао, порошок и соду, размешать. Разложить по формам, застеленным пергаментом, запекать 25 мин. при 180 °C. Дать немного постоять, вынуть из форм, остудить, порезать вдоль пополам, промазать кремом (растопить шоколад на водяной бане; взбить масло с пудрой, смешать с шоколадом и снова взбить). Верх коржей также смазать кремом и полить глазурью (смешать пудру с 3 ст. л. воды, нагревать, помешивая, до густой консистенции, добавив розовый краситель). Украсить посыпкой.

Апельсиново-молочное желе

  • 230 ккал/порция
  • 3 порции, 2 часа 30 мин.

Ингредиенты: 200 мл молока 2,5%, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 1,5 ч. л. желатина, 1 пакетик апельсинового желе (в порошке), 1 плитка черного шоколада, полстакана орехов.

Приготовление. Желатин залить 100 мл теплой воды, оставить на 20-30 мин. В молоке размешать сахар и ванильный сахар, нагреть до кипения, дать остыть. Соединить с желатином, нагреть не до кипения, дать остыть, разлить по формочкам, поставить в холодильник на 30 мин. Апельсиновое желе приготовить по инструкции, дать остыть, залить сверху молочного желе. Охладить. Шоколад растопить на водяной бане. Желе извлечь из формочек на поднос, облить шоколадом, посыпать орехами.

Шоколадный чиа-пудинг

  • 100 ккал/порция
  • 2 порции, 10 мин.

Ингредиенты: 2 ст. л. порошка какао; 8 ст. л. семян чиа, 2 ст. л. меда или кленового сиропа, 1 ст. л. коричневого сахара, 1 стакан миндального или овсяного молока, горсть кешью и свежей малины для украшения.

Приготовление. Смешать какао и семена чиа. Добавить молоко, сироп и сахар, хорошо перемешать. Дать постоять и снова тщательно перемешать. Закрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь. За это время пудинг загустеет. При подаче посыпать шоколадной крошкой, орехами и ягодами.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий