Вот и дождались мы с вами молоденьких зеленых огурчиков, которые так хороши и в салатах, и в бургерах, и в закусках…

Фаршированные «столбики»

  • 110 ккал/порция
  • 8 порций, 20 мин.

Ингредиенты: 3 больших длинных огурца, 100 г сметаны, 100 г сливочного сыра, 150 г консервированного крабового мяса (или крабовых палочек), 1 ч. л. горчицы, пару капель соуса табаско, соль, черный перец, молотая паприка, зелень.

Приготовление. Огурцы очистить от кожуры, порезать на несколько частей (длина столбика — 5 см), вынуть сердцевинки. Соединить сметану и сливочный сыр, добавить крабовое мясо, специи (кроме паприки), хорошо размешать. Начинить столбики, посыпать паприкой, украсить зеленью, перед подачей охладить.

Доктор в пупырышках: чем полезен огурец

Нежный салат с чесночной заправкой

  • 97 ккал/порция
  • 4 порции, 15 мин.

Ингредиенты: 3 больших огурца, пучок зеленого лука, пучок кинзы, 1/2 горького перца, 1 ст. л. семян кунжута, 2 ст. л. арахисового масла, 2 ч. л. кунжутного масла, кусочек корня имбиря 5 см, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление. Арахисовое и кунжутное масло нагреть на водяной бане, добавить измельченный имбирь, чеснок, перемешать, добавить соевый соус, лимонный сок, пудру, снова перемешать. Дать остыть. Огурцы очистить, порезать на тонкие ломти с помощью овощерезки. Лук порезать по диагонали. Кинзу порубить. Все смешать, полить заправкой, посыпать зернами кунжута, измельченным горьким перцем и подавать к столу.

Рыбный бургер с зеленью

  • 380 ккал/порция
  • 4 порции, 2 часа 20 мин.

Ингредиенты: 500 г филе семги без костей и кожи, пучок зеленого лука, кусочек корня имбиря, 1 зубчик чеснока, легкий майонез, соль, перец, оливковое масло, рисовый уксус, 3 огурца, руккола, петрушка, 4 круглые булки.

Приготовление. Рыбу измельчить в блендере, добавить рубленый лук, имбирь, чеснок, 2 ст. л. майонеза, соль, сформировать 4 котлеты. Завернуть в пленку, охладить (2 часа), затем обжарить. Взбить 2 ст. л. масла, 1 ст. л. уксуса, 4 ст. л. майонеза, соль. Огурцы порезать ленточками, посолить, сбрызнуть уксусом, дать постоять. Собрать бургеры: нижняя часть булки, соус, котлета, огурцы, зелень, верхняя часть булки.

Рубрики: Еда Новости

Оставьте ваш комментарий