В жару мяса не хочется, а вот рыба — самое то! Для вас — легкие, полезные и питательные рецепты.

Хрустящий окунь по-вьетнамски

  • 280 ккал/порция
  • 4 порции, 1 час

Ингредиенты: 4 средних окуня, 2 луковицы-шалот, пучок зеленого лука, 3 ст. л. муки, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. рыбного соуса, растительное масло, соль, перец, 1 перец чили, острый томатный соус типа аджики, 1 лайм.

Приготовление. Рыбу очистить, промыть, обсушить, смазать внутри и снаружи смесью соусов, 1 ч.л. сока лайма, соли, перца, 1 ст. л. масла. Убрать в холодильник на полчаса. Обвалять в муке и обжарить на большом огне с обеих сторон. Подавать с острым соусом, украсив измельченным луком и чили, сбрызнув соком лайма.

Домашняя похлебка

  • 220 ккал/порция
  • 6 порций, 30 мин.

Ингредиенты: 1 ст. л. оливкового масла, 1 луковица, 120 г бекона, 2 стебля сельдерея, 2 средние картофелины, 1 морковка, 2,5 стакана скисшего молока, 1 зубчик чеснока, 500 г филе хека, 1 ст.л. кукурузной муки, укроп, соль, перец по вкусу.

Приготовление. В сотейнике обжарить измельченный лук. Добавить бекон, сельдерей, картофель и морковь. Готовить, помешивая, 5-7 мин. Влить 2 стакана молока, бросить порезанный чеснок, готовить 10 мин. Положить рыбу, специи. Муку размешать в оставшемс я молоке, добавить в суп. Варить на слабом огне 5 мин. Дать постоять, подавать, посыпав зеленью.

Картофельно-рыбная запеканка

  • 350 ккал/порция
  • 6 порций, 1 час 10 мин.

Ингредиенты: 600 г картофеля, 800 г филе морской рыбы, 4 яйца, 2 луковицы, соль, перец, мускатный орех, зелень по вкусу.

Приготовление. Картофель почистить, отварить, сделать пюре с молоком. Яйца отварить. Форму смазать маслом, покрыть кружочками лука, кусочками рыбы, посыпать специями. Положить дольки яиц, покрыть пюре. Запекать в духовке около часа на слабом огне. За 5-7 мин. до окончания готовки можно посыпать тертым сыром.

Рубрики: Еда Новости

Оставьте ваш комментарий