А вы знали, что из арбуза можно приготовить даже такие, казалось бы, невозможные блюда, как торт или пицца? Смотрите сами!

Летние диеты: салатная, арбузная, молочно-фруктовая, «неделька»

Ребрышки с маринованным арбузом

  • 400 ккал/порция
  • 8 порций, 2 часа

Ингредиенты: 1,5 кг свиных ребер, 100 г коричневого сахара, 100 мл соевого соуса, 2 ст. л. сока лайма, 2 ст. л. рисового уксуса, 3 луковицы-шалот, 6 зубчиков чеснока, 2 ст. л. тертого имбиря, 2 ст. л. горчицы, соль, перец, оливковое масло, кинза. Для гарнира: 1 ч. л. семян кориандра, 3 ст. л. белого винного уксуса, 1 луковица-шалот, 1 ч. л. меда, 100 мл оливкового масла, соль, перец, 500 г арбуза, 300 г помидоров черри.

Приготовление. Сахар залить 100 мл воды, нагреть до растворения. Дать выкипеть до 1/4 стакана. Остудить, смешать с остальными ингредиентами (чеснок и лук измельчить). Замариновать ребра на 6 часов в непроницаемом пакете. На сухой сковороде обжарить семена кориандра, подробить. Соединить с уксусом, лаймовым соком, шалот, медом. Добавить масло, соль, перец. Ломтики арбуза залить маринадом и выдержать час в холоде, время от времени перемешивая. Ребра отряхнуть, обжарить на гриле. Оставшийся маринад от ребер и от арбуза слить, уварить. Подавать ребра с маринованным арбузом и половинками черри, политыми уваренным маринадом.

Полосатые & ароматные: выбираем арбузы и дыни правильно!

Ягодный торт

  • 200 ккал/порция
  • 10 порций, 20 мин.

Ингредиенты: 1 средний арбуз, 500 мл сливок 33%, 70 г сахарной пудры, щепотка ванилина, 200 г творога, 1 киви, по стакану винограда и ежевики, горсть миндальных хлопьев.

Приготовление. У арбуза отрезать верхнюю и нижнюю часть, оставив середину (высотой 15-18 см). Аккуратно обрезать кожуру. Сливки охладить, взбить с сахарной пудрой и ванилином до жестких пиков. Постепенно добавить протертый через сито творог, еще раз взбить. Обмазать арбуз со всех сторон, верх украсить ягодами, бока — миндалем. Охладить около часа и подавать к столу.

День рождения пиццы – пора подкреПИЦЦА!

Летняя «пицца»

  • 100 ккал/порция
  • 8 порций, 10 мин.

Ингредиенты: 1 большой арбуз, горсть кокосовой стружки, горсть орехов (грецких или кешью), 1 киви, по стакану клубники, черники, малины, ежевики, зерен граната, черешни.

Приготовление. Арбуз хорошо вымыть, обсушить. Ягоды промыть, обсушить, из черешни удалить косточки, крупные ягоды порезать пополам, киви нарезать ломтиками. Орехи подробить. Арбуз нарезать кругами, каждый круг — на четвертинки. Покрыть миксом из ягод, посыпать орехами и кокосовой стружкой.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий