Летний лосось в меду

  • 340 ккал/порция
  • 4 порции,30 мин.

Ингредиенты: 200 г синей капусты, 1 головка салата редиччио, полкочана листовой капусты, 4 большие редиски, 1 ст. л. сушеной клюквы, 2 ст. л. подсолнечных семечек, 2 ст. л. миндаля, 100 г козьего сыра или феты, 4 кусочка лосося. Для заправки: 4 ст. л. яблочного уксуса, 4 ст. л. меда, 1/2 горького перца, 2 ч. л. соевого соуса, 1 зубчик чеснока, по щепотке соли, перца, сушеного имбиря, 2/3 стакана оливкового масла.

Приготовление. Заправка: все ингредиенты, кроме масла, взбить в блендере. Продолжая взбивать на низких оборотах, понемногу добавить масло. Рыбу посолить, поперчить, обжарить на гриле. Капусту нашинковать, салат порвать руками, редис порезать, смешать с семечками, миндалем, клюквой, раскрошенным сыром. Подавать, полив заправкой, с кусочком рыбы.

Липовый, малиновый, гречишный — ТОП-10 видов меда

«Медовые горшочки»

  • 400 ккал/порция
  • 6 порций, 2 часа

Ингредиенты: для медового слоя — 3 ст. л. желатина, 240 г меда, 100 г сахара, 1 стакан воды. Для сливочного слоя: 3 ст. л. желатина, 2 стакана жирных сливок, 1 стакан меда, 100 г сахара. Для украшения — 200 г белого шоколада.

Приготовление. Шоколад растопить, вылить на целлофан с пупырышками, охладить. Медовый слой: желатин залить 3 ст. л. воды, дать набухнуть. Нагреть до растворения. Стакан воды, сахар, щепотку соли, мед соединить, нагреть. Ввести желатин, размешать. Сливочный слой: желатин залить 3 ст. л. воды, дать набухнуть. Нагреть до растворения. Соединить сливки, мед, сахар, нагреть. Снять с огня, ввести желатин, размешать. Разлить по креманкам, поставить в холодильник до застывания. Затем добавить слой медового желе, охладить. Затем снова чередовать слои (если застыло, немного нагреть). Перед подачей украсить белым шоколадом.

Татьяна Литвинова испекла Екатерине Кухар свадебный торт

Пышный ленивый медовик

  • 530 ккал/порция
  • 12 порций, 1 час 15 мин.

Ингредиенты: 2,5 стакана муки, 3 яйца, 75 г масла, 1 стакан сахара, 4 ст. л. меда, 1 ч. л. соли, ванилин. Для крема: полбанки вареной сгущенки, 200 г сметаны, 400 г сливок 30%, 3 пакетика загустителя для сливок. Для украшения — малина, фисташки.

Приготовление. Мед с содой нагреть, постоянно помешивая. Снять с огня. Масло растопить, остудить, добавить яйца и сахар, взбить. Добавить мед, хорошо взбить. Постепенно добавить муку, ванилин размешать, взбить. Испечь 4-6 толстых коржей (форму застелить пергаментом) — при 180 °С, около 30 мин. Для крема взбить сливки с загустителем до мягких пиков, добавить сметану, сгущенку и снова взбить в пышную массу. Коржи пропитать любым сиропом, промазать кремом, оставить на ночь. Перед подачей украсить малиной и рублеными фисташками.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий