Острый, резкий и пикантный — чеснок незаменим как для гурманов, так и для обычных «потребителей».

Креветки — морские красотки: готовим ТОП-3 легких блюда

Чесночная курица

  • 510 ккал/порция
  • 8 порций, 1 час 50 мин.

Ингредиенты: 1 тушка курицы, 100 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1 лимон, оливковое масло, соль, перец, мускатный орех, свежий розмарин, петрушка, 100 мл сухого белого вина, 4 головки чеснока.

Приготовление. Масло, 2 зубчика чеснока, немного соли и петрушки взбить в блендере, охладить. Курицу вымыть, обсушить. Соединить 2-4 ст. л. оливкового масла, вино, сок лимона, натереть курицу внутри и снаружи. Дать постоять. Натереть специями, чесночным маслом. Внутрь поместить целую головку чеснока, розмарин, половинки выжатого лимона, петрушку. Запекать в духовке, положив рядом 3 головки чеснока, 15 мин. при 230 °С, затем около часа (по формуле) — при 175 °С. Подавать с запеченным чесноком и зеленью.

  • Формула запекания курицы: 20 мин. на каждые 450 г веса, плюс 15 мин. для зарумянивания

С нами за грибами: готовим «лодочки», ризотто и жульен

Брускетты с томатом и базиликом

  • 190 ккал/порция
  • 8 порций, 20 мин.

Ингредиенты: 6-7 спелых томатов, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. бальзамического уксуса, пучок базилика, соль, перец, 1 французский багет, оливковое масло.

Приготовление. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Порезать на 4 части, удалить семена. Измельчить, смешать с маслом, уксусом, рубленым чесноком, солью, перцем, базиликом. Багет нарезать ломтиками, смазать с одной стороны оливковым маслом, положить маслом вниз на противень и запекать 5-7 мин. при 230 °С, до румяной корочки. Дать немного остыть, покрыть томатами сторону с маслом и сразу же подавать.

Морской летний супчик

  • 230 ккал/порция
  • 4 порции, 45 мин.

Ингредиенты: 4 ломтика бекона, 2 ст. л. сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, тимьян, 3 ст. л. муки, 1 стакан молока, 1 стакан овощного бульона, 200 г морепродуктов, 1 лавровый лист, 2 картофелины, соль, перец, ржаные сухарики.

Приготовление. Бекон обжарить в сотейнике, выложить на бумажное полотенце. К жиру добавить масло, обжарить чеснок, лук до прозрачности. Бросить тимьян. Всыпать муку, размешать, томить 1 мин. Влить молоко, бульон, сок от морепродуктов, готовить 1-2 мин. Положить нарезанный картофель, лавровый лист, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить до мягкости картофеля. Положить морепродукты, довести до кипения, готовить пару минут. Посолить, поперчить. Подавать с кусочком бекона, сухариками, сметаной и зеленью.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий