Синій чай – новий тренд в Інстаграмі. З нього роблять блакитний лате, який дуже гарно виглядає на фото. А ще він прекрасно зігріває і навіть допомагає тримати фігуру у формі! Ведучі програми «Ранок з Україною» на каналі «Україна» Марія Мельник і Григорій Герман дізналися все про популярну новинку.

Чорний, зелений, в пакетиках і гранулах, у порошку та листовий. Чаїв на полицях магазинів – сила-силенна. Проте є і новий, який підкорює все більше людей – синій чай. Він виглядає, мов магічне зілля або хімічна суміш. Утім, він є цілком натуральним!

Синій чай прийшов до нас із Таїланду. Вважається, що найсмачніший чай виходить з молодих квітів. Процес виготовлення складається з кількох етапів.

«Синій тайський чай – це сушені квіти ліановидної рослини, яку в науці називають клюторія дойчата. У нас вона більш відома як чай Анчан, – поділилася співробітниця магазину чаю Катерина Вельчева в програмі «Ранок з Україною». – Чай складається з напіврозкритих бутонів цієї рослини. Їх збирають на світанку, поки вони не встигли розпуститися, розкладають на сонечку, де вони лежать день. Потім їх збирають і ввечері вручну докручують. При цьому розкриті бутони квітів не збирають, адже вважається, що в напівзакритій квітці більше корисних властивостей».

Цьому чаю приписують багато корисних властивостей. Зокрема, він містить мінерали: залізо, фосфор, марганець. Вони впливають на оздоровлення шкіри, волосся і нігтів. А ще Анчан містить купу вітамінів: В1, В2, В12, В13, C, D, E, K. Вони комплексно оздоровлюють організм. Крім того, синій чай очищає судини, нормалізує тиск і покращує кровопостачання головного мозку. Також Анчан покращує обмін речовин, знижує рівень цукру в крові, впливає на поліпшення пам’яті. Він дуже корисний для тих, хто багато часу проводить за комп’ютером. А ще сприятливо впливає на нервову систему, допомагає боротися з безсонням.

«Науково доведено, що цей чай має яскраво виражений седативний засіб, тобто він є антидепресантом. Також він знижує апетит, почуття голоду, тому вважається, що він допомагає схуднути, але найімовірніше – людина просто не їсть зайвого», – коментує експерт.

Синій чай є двох видів – у формі квітів та в порошку. Аби чай розкрив всі свої корисні властивості, важливо правильно його заварити.

«У магазинах чай представлений в основному у вигляді порошку – це перемелені в дрібну пудру квіточки. Порошок зручніше використовувати у приготуванні різних молочних чайних напоїв, таких як лате, а ще він використовується як харчовий барвник і барвник для одягу», – зазначила Катерина в ефірі каналу «Україна».

А для того, щоб правильно заварити синій чай, слід дещо остудити кріп – до 80 градусів, після чого залити водою кілька великих квіток чаю та зачекати 7-10 хвилин.  А якщо додати в нього кілька крапель лимону чи лайму, чай змінить колір на фіолетовий!

Чай не має яскраво виражених смакових властивостей. Втім, він добре смакує з медом, лавандою, м’ятою та чебрецем. Коштує такий синій чай близько 100 гривень за 50 грамів. Є варіанти і дешевші – головне добре пошукати. Часто вживати Анчан не рекомендується. Достатньо до 3 чашок в тиждень. І пам’ятайте – є протипоказання. Через велику кількість мікроелементів під час прийому їжі погано засвоюється залізо. Тому людям з анемією, вагітним і тим жінкам, які годують грудьми, його вживати не рекомендується.

Дивіться програму «Ранок з Україною» у будні о 6:30 на каналі «Україна».

Оставьте ваш комментарий