Відомий український кулінар та телеведучий зізнався, що відмовився від традиційного для багатьох новорічного блюда. Проте на його святковому столі будуть неймовірні смаколики.

«01.01.2011 я викинув олів’є і пообіцяв, що більше не буду їсти його на Новий рік. Перша емоція: страх. Начебто я позбавив себе свята, сім’ї, друзів та веселощів. Проте, я знав, що олів’є — це не моя традиція. Такий собі підкидьок. Я нічого рідного з ним не відчував, але інші намагалися внушити, що то моє. Це мені не подобалося. Тому я зосередив всі свої вольові зусилля та відмовився від олів’є. Заперечення, торг, прийняття. Я витратив багато часу, щоб знайти відповідь на питання «а що тоді їсти на Новий рік?» Їжі в світі багато, але мені була потрібна та, що здатна стати моєю справжньою традицією. Щось глибинне, автентичне, незамінне. І от 10 років потому я створив українське новорічне меню. Зі стравами, що відображають мою історію та мою позицію: закуска з печеним буряком, оселедцем та копченою грушею, грибний паштет, салат з бринзою, чорносливом та в’яленими томатами, салат з запеченою капустою та куркою , верещака (реберця, запечені в квасі), товчанка (пюре з квасолею та маком), Львівський сирник, спотикач (задля п’янкого настрою). Це ті страви, які я приготую на Новий рік». — розповів Евген у своєму Instagram.

Рубрики: Блоги

Оставьте ваш комментарий