В холода лучше всего спасает жирная еда! Особенно в первой половине дня.

«Фондю» в хлебе

  • 300 ккал/порция
  • 12 порций, 1 час 15 мин.

Ингредиенты: по 200 г крем-сыра, чеддера, острого сыра типа пекорино; 100 г пармезана, 330 г сметаны, 100 г майонеза, 1 ч. л. соуса табаско, пучок зеленого лука, 300-350 г бекона, 1 большой круглый хлеб.

Приготовление. Духовку разогреть до 200 °С. У хлеба отрезать верхушку и вынуть мякиш, оставив слой мякиша 1 см. Раскрошить, сбрызнуть оливковым маслом и запекать 10 мин. при 200 °С. Тем временем хорошо перемешать крем-сыр, сметану, майонез и табаско. Добавить натертый чеддер, острый сыр, бекон, снова перемешать. Положить начинку в хлеб, посыпать пармезаном. Уменьшить огонь до 190 °С и запекать 45-60 мин., до расплавления сыра и образования корочки. Подавать, посыпав рубленым луком, с сухариками. Кушать, окуная в начинку сухарики, соломку, овощи и т.п.

Густая похлебка-«рагу»

  • 260 ккал/порция
  • 6 порций, 30 мин.

Ингредиенты: 3 стакана кукурузы, 2,5 стакана куриного бульона, 1 ст. л. муки, 150 г бекона, 1 луковица, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 500 г картофеля, 100 мл молока, 100 мл густых сливок, 2 отваренные куриные грудки, соль, перец, орегано, тимьян.

Приготовление. 1,5 стакана кукурузы, 1 стакан бульона,1 ст. л. муки, взбить в блендере. Бекон обжарить до хруста, выложить на бумажное полотенце. На жире от бекона обжарить лук, сельдерей, чеснок. Добавить нарезанный картофель оставшийся бульон, приправы, оставшуюся кукурузу, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить до мягкости картофеля. Добавить взбитую в блендере смесь, сливки, курицу, готовить 5 минут. Подавать, посыпав кусочками бекона.

Сочный рулет с морковкой

  • 360 ккал/порция
  • 4 порции, 1 час 20 мин.

Ингредиенты: 800 г свинины (брюшина с жирком), 200 г шампиньонов, 4 зубчика чеснока, 2 морковки, 2 луковицы, кетчуп, сушеный базилик, орегано, щепотка смеси перцев, соль, растительное масло.

Приготовление. Лук измельчить, морковь порезать брусками, грибы — пластинками. Все слегка обжарить в сковороде. Мясо немного отбить, натереть специями и пропущенным через пресс чесноком. Разложить начинку, свернуть рулетом, обвязать нитью, завернуть в фольгу, запекать в разогретой до 200 °С духовке около часа. Затем смазать кетчупом и запекать без фольги еще 10-15 мин.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий