Из картошки можно приготовить сотню разных кушаний — как раз пригодятся во время Великого поста, который продлится до 1 мая.

Зразы «Аппетитные»

  • 270 ккал/порция
  • 4 порции, 45 мин.

Ингредиенты: 12 картофелин, 2-3 ст. л. сушеных грибов, 1 луковица, полстакана панировочных сухарей, растительное масло, соль, перец, сушеный базилик по вкусу.

Приготовление. Грибы замочить на ночь; отварить. Картофель очистить, отварить, слить воду. Размять в пюре, посолить. Лук мелко порезать, обжарить вместе с измельченными грибами, посолить и поперчить. Остывшее пюре разделить на 8 равных частей, внутрь положить по ложке грибов с луком, защипнуть, запанировать в сухарях. Обжарить до золотистой корочки.

Картофельные рулетики с грибами

  • 350 ккал/порция
  • 4 порции, 1 час

Ингредиенты: 400 г картофеля, 300 г шампиньонов, 1-2 луковицы, 300 г муки, растительное масло, 2 ст. л. томатной пасты, по 1 ч. л. соли и сахара, прованские травы, пучок укропа.

Приготовление. Картофель очистить, отварить, слить, размять. Лук и грибы измельчить, обжарить до выпаривания жидкости, посолить. Смешать томатную пасту, соль и сахар, прованские травы, залить 200 мл кипяченой воды, размешать. В теплое картофельное пюре добавить 3 ст. л. растительного масла, муку, хорошо вымесить. Выложить тесто на пленку, раскатать в прямоугольник. Выложить начинку из грибов, завернуть в рулет, нарезать кусочками. Положить в форму, смазанную маслом, залить томатной заливкой. Запекать в духовке при 180 °С около 30 мин. Подавать, посыпав зеленью.

Суп с сельдереем

  • 140 ккал/порция
  • 4 порции, 30 мин.

Ингредиенты: 2 стебля сельдерея, кусочек корня сельдерея, 6 картофелин, 2 морковки, 200 г капусты, пучок петрушки, душистый перец, соль по вкусу, 150 мл кокосового или миндального молока.

Приготовление. Морковь, картофель, корень сельдерея нарезать кубиками, стебель порезать, капусту нашинковать. Залить 2 л воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15-20 мин., добавив приправы. Дать постоять полчаса, подавать с зеленью, забелив растительным молоком.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий