«Під час посту я дотримуюся улюбленого меню, — розповідає співачка та телеведуча Оксана Пекун. — На моєму столі будуть борщ, печена картопля і буряк. Буряк потрібно добре відварити і нарізати слайсами, покласти на тарілочку, присипати зеленню і трохи полити олією. Це так смачно!
Але моя коронна страва — пісні голубці. Начинку для них готую з гречаної каші з обсмаженою цибулею і морквою, і обов’язково додаю терту картоплю. Голубці виходять — пальчики оближеш!
Інгредієнти:
Білокачанна капуста — 1 шт;
Гречка — 250 гр;
Картопля — 2-3 шт;
Цибуля ріпчаста — 2 шт;
Морква — 2 шт;
Часник — 2 зубчики;
Томатна паста — 2 ст. л;
Лавровий лист — за смаком;
Мелений чорний перець — за смаком;
Олія;
Сіль.
Спосіб приготування:
У великій каструлі закип’ятіть воду, посолит и. Опустіть листя капусти в воду і дайте покипіти 1-2 хвилини. Лук наріжте кубиком, моркву натерти на тертці. Розігрійте сковороду з маслом і обсмажте цибулю і моркву. Сиру картоплю натріть на крупній тертці. Гречку запарьте водою до напівготовності. З’єднайте гречку з цибулею і морквою, додайте терту картоплю, перемішайте масу, посоліть і поперчіть, начиніть нею листя капусти.
Викладіть голубці в каструлю, покладіть лавровий лист, влийте томатний соус, залийте підсоленою гарячою водою до половини і накрийте кришкою. Тушити голубці варто при слабкому кипінні 40 хвилин.
Смачного)))