Лучшей закуски на любой случай жизни, чем сыр, люди еще не придумали :-)  В преддверии Национального дня сыра во Франции (29 марта) мы нашли кое-какие интересные рецепты.

Охота на настоящий сыр

Сырная «запеканка» для компании

  • 230 ккал/порция
  • 10 порций, 45 мин.

Ингредиенты: 400 г крем-сыра, 1 стакан майонеза, 100 г чеддера,100 г полутвердого сыра типа маасдама, 4 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. молотого перца, 1/2 стакана орехов пекан, зеленый лук, 2 багета.

Приготовление. Чеддер и маасдам натереть. В блендере взбить крем-сыр с майонезом. Смешать 3/4 стакана чеддера с 1/4 стакана маасдама и крахмалом. Соединить со взбитым крем-сыром, солью и перцем. Выложить в форму, высыпать оставшийся сыр, запекать в духовке при 190 °С до золотистого цвета и пузырьков около 15 мин. Вынуть из духовки, посыпать орехами. Дать постоять 5 мин., посыпать луком и подавать с ломтиками багета.

Рулеты с копченой семгой

  • 190 ккал/порция
  • 8 порций, 2 часа

Ингредиенты: 220 г крем-сыра, 1 ст. л. рубленого укропа, 4 тонкие тортильи, 120 г копченой семги, 16 листьев шпината, 1 болгарский перец.

Приготовление. Семгу нарезать тонкими ломтиками, перец — полосками. Смешать крем-сыр с укропом. Распределить по тортильям. Покрыть слоем семги. Затем положить листья шпината и полоски перца. Плотно завернуть, обвернуть пищевой пленкой и положить в холод на ночь. Перед подачей порезать роллы на порционные кусочки.

Чиз-бол

  • 200 ккал/порция
  • 16 порций, 1 час 15 мин.

Ингредиенты: 450 г крем-сыра, 1/3 стакана сметаны, 220 г тертого чеддера, 1 зубчик чеснока, соль, перец, 1 стакан дробленых орехов, зелень.

Приготовление. В миксере взбить крем-сыр, сметану, чеснок, перец. Добавить чеддер, снова взбить. Накрыть и поставить в холодильник на час, до затвердения. Затем придать форму шара (руки смазать маслом). Обвалять в орехах и зелени. Подавать с крекерами или кусочками хлеба.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий