Алекс Якутов рассказал, как и с чем готовит это вкусное блюдо. Картофельное ризотто – отличная альтернатива известному всем блюду, которое готовится из риса. Шеф кулинарного реалити «Адская кухня», которое осенью покажет Новый канал, рекомендует приготовить ризотто с жареной уткой. Блюдо получится вкусным и изысканным. Подавать можно порционно.

Ингредиенты: 300 г – картофеля; 20 г – лука; 50 мл – белого сухого вина; 1 л – овощного бульона; 1 зубчик – чеснока; 0,5 ч. л. – соли; 1 ст. л. – водорослей нори; 1 ст. л. – тунца; 50 г – сливочного масла; 20 г – пармезана; 1 шт. – утиной грудки; веточка тимьяна, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:  

  1. Мелко нарежьте кубиками молодой картофель.
  2. Мелко нарежьте зубчик чеснока.
  3. Разогрейте в сковороде масло. Добавьте чеснок, лук и картофель. Чтобы все не обжарилось, а нагрелось. Добавьте 50 мл вина. Помешивайте и подождите, чтобы вино испарилось.
  4. Постепенно, маленькими порциями, добавляйте бульон. Помешивайте и постепенно влейте весь бульон. Постоянно пробуйте картофель, чтобы он не был переваренным, но и не сырым.
  5. Когда картофель будет готов, добавьте нори, тунец, масло и пармезан. Доведите до вкуса, добавив соль и перец. Дайте блюду настояться.
  6. Обжарьте утиную грудку. Переверните кожей вниз, посыпьте солью, перцем и положите веточку тимьяна. Обжарьте до готовности с обеих сторон.
  7. Порежьте грудку на куски и подавайте с картофельным ризотто.

Приятного аппетита!

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий