Куриные крылышки — одно из любимых народных блюд. Вкусно и бюджетно ;).

Острые «кукурузные» крылышки

  • 500 ккал/порция
  • 5 порций, 20 мин.

Ингредиенты: 1 кг куриных крыльев, 250 г кукурузных хлопьев (несладких), 120 мл молока, 2 яйца, 1 перец чили, 1/2 стакана пшеничной муки, 1/4 стакана кукурузной муки, соль, красный и черный перец, паприка, карри, сушеный тимьян по вкусу.

Приготовление. Чили очистить, растереть с солью, натереть разрезанные на части крылья, оставить на полчаса. Хлопья раскрошить. Яйца взбить с молоком, добавить специи и муку, чтобы получилось тесто, как сметана. В пакет насыпать кукурузную муку, положить крылья, потрясти. Обмакнуть в кляр, обвалять в хлопьях, обжарить на разогретом масле, переворачивая. Выложить на бумажное полотенце. Подавать с неострым соусом.

Чесночно-имбирный шашлычок

  • 380 ккал/порция
  •  4 порции, 35 мин.

Ингредиенты: 1 кг куриных крыльев, 5-6 ст. л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока, кусочек корня имбиря, соль, перец, зелень.

Приготовление. Крылья вымыть, обсушить. Чеснок и имбирь измельчить в блендере в кашицу, смешать с соевым соусом, специями. Обмазать крылья, сложить в контейнер, поставить в холодильник на ночь. Равномерно нанизать на шампуры, готовить над углями 20-25 минут. Подавать со свежей зеленью, лавашом и томатным соусом.

Крылья «манго-хабанеро»

  • 450 ккал/порция
  • 10 порций, 2 часа

Ингредиенты: 15 куриных крыльев, 350 мл сока манго, 2 ст. л. коричневого сахара, 6 острых перчиков хабанеро (или 3 перца чили), 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. соуса шрирача, 1 ст. л. рисового уксуса, 100 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. меда, 1 стакан кукурузного крахмала, растительное масло.

Приготовление. Крылья порезать на части, вымыть, обсушить. Сок, сахар, острый перец, соевый соус, шрирарчу, уксус взбить в блендере. Масло растопить в сковороде, обжарить измельченный чеснок, влить смесь из блендера, довести до кипения, помешивая. Уменьшить огонь, добавить мед. Готовить до консистенции глазури (45-60 мин.). Убрать с огня. Крылья обвалять в крахмале, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце. Поместить в теплую духовку, пока жарится следующая партия. Готовые крылья перемешать с соусом и подавать к столу.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий