Зеленые листья шпината, как утверждают диетологи, обладают свойством быстро насыщать и подавлять аппетит. Проверим? ;)

«Спагетти» в тыкве

  • 280 ккал/порция
  • 2 порции, 50 мин.

Ингредиенты: 1 небольшая тыква сорта спагетти, 2 ст. л. оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 200 г шпината, 50 г крем-сыра, 1 ст. л. пармезана, 100 г феты, соль, перец, тимьян.

Приготовление. Тыкву разрезать, извлечь семена, смазать маслом, положить на противень срезом вниз, запекать до мягкости (около 40 мин.). Вилкой разделить мякоть на волокна, сделав «спагетти». Обжарить чеснок, положить шпинат, готовить около минуты, слить лишнюю жидкость, добавить крем-сыр, соль, перец.  Положить в тыкву, смешав со «спагетти». Сверху покрыть фетой и пармезаном. Запекать при 180 °С 8-10 мин.

Зеленый суп-пюре с рикоттой

  • 250 ккал/порция
  • 4 порции, 15 мин.

Ингредиенты: 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 600 г стручковой фасоли, 3,5 стакана куриного бульона, 300 г шпината, пучок петрушки, 60 мл густых сливок, 100 г бекона, 150 г рикотты, специи, растительное масло.

Приготовление. Фасоль бланшировать. Лук и чеснок обжарить в сотейнике. Добавить фасоль,  бульон, накрыть и довести до кипения. Положить шпинат и петрушку, довести до кипения, снять с огня и дать постоять пару минут. Взбить блендером. Добавить сливки, посолить, поперчить. Бекон порезать, обжарить до хруста. Подавать суп, посыпав раскрошенным сыром и беконом.

Веганские кнели

  • 220 ккал/порция
  • 6 порций, 20 мин.

Ингредиенты: 100 г очищенных подсолнечных семечек, 300 г сваренного киноа, 250 г рикотты, 100 г шпината, 25 г базилика, 2 ст.л. оливкового масла, цедра и сок ½ лимона, соль, перец.

Приготовление.  Семечки перемолоть в блендере в муку. Добавить остальные ингредиенты, снова взбить, посолить и поперчить. Отжать лишнюю жидкость. Мокрыми руками или двумя ложками сформировать кнели, выложить на противень, застеленный пергаментом, запекать 20 мин. при 200 °С до хрустящей корочки. Подавать с овощным гарниром и томатным соусом, посыпав сыром и орехами.

Завиванцы с курицей

  • 300 ккал/порция
  • 10 порций, 30 мин.

Ингредиенты: упаковка слоено-дрожжевого теста (500 г), 1 куриная грудка, 200 г крем-сыра, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. томатной пасты, пучок шпината, 100 г твердого сыра, специи, растительное масло.

Приготовление. Грудку и чеснок мелко порезать, обжарить, смешать со специями, крем-сыром, томатной пастой. Сыр тонко порезать треугольниками. Тесто немного раскатать, разрезать на 10 треугольников, на каждый положить треугольник сыра, несколько листьев шпината, куриную начинку. Завернуть и выпекать при 200 °С 10-15 мин., до румяной корочки.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий