Чесночные стрелки — кладезь витаминов! Они имеют слегка острый, но при этом нежный чесночный привкус, что придает пикантности многим обычным блюдам.

Зеленая пицца

  • 180 ккал/порция
  • 4 порции, 45 мин.

Ингредиенты: для основы — 300 г цветной капусты, 150 г сулугуни, 1 яйцо. Для начинки: 2 ст. л. томатной пасты, 150 г отварной курицы, 150 г шампиньонов, 100 г чесночных стрелок, пучок петрушки, 1 белая луковица, 100 г сыра, соль, перец.

Приготовление. Капусту бланшировать, раскрошить, сулугуни натереть, перемешать, добавив яйцо и соль. Выложить в форму и выпекать 15 мин. при 230 °С. Дать немного остыть, смазать томатной пастой. Выложить филе, грибы, порезанные стрелки, лук, посыпать измельченной зеленью. Покрыть натертым сыром и выпекать 10 мин. при 230 °С, до расплавления сыра.

 Чесночный песто

  • 120 ккал/порция
  • 12 порций, 15 мин.

Ингредиенты: 150 г стрелок чеснока, 125 мл оливкового масла, 50 г орехов, 1/4 ч. л. соли, сок половины лимона, молотый черный перец.

Приготовление. Стрелки чеснока нарезать небольшими кусочками, бутоны удалить. Орехи порубить, подсушить на сковороде. Поместить в чашу блендера стрелки, орехи, масло. Измельчить, добавить лимонный сок, соль, перец. Перемешать. Разложить по банкам, хранить в холодильнике. Можно замораживать на зиму.

Маринованные стрелки

  • 130 ккал/порция
  • 8 порций, 30 мин.

Ингредиенты: 1 кг чесночных стрелок, по 50 г сахара и соли, 10 шт. перца-грошка, 3 шт. гвоздики, 1 ст. л. уксусной эссенции, 1 л воды.

Приготовление. Стрелки промыть, обрезать концы, нарезать длиной 3-4 см. Банки вымыть, простерилизовать, прокипятить крышки. Стрелки плотно уложить в банки, залить кипятком на 3-5 мин., прикрыть крышками. Воду слить, добавить в нее все специи, прокипятить 3 мин., влить эссенцию, выключить огонь. Залить в банки, поставить в кастрюлю с водой, накрыть крышками, стерилизовать 5 мин. после закипания. Плотно закрыть крышками, перевернуть, укутать, держать до полного остывания.

Пикантный хлебушек

  • 250 ккал/порция
  • 8 порций, 2 часа

Ингредиенты: 25 г свежих дрожжей, 200 мл молока, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сахара, 500-600 г муки, пучок чесночных стрелок, 1 зубчик чеснока, 50 г сливочного масла.

Приготовление. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, добавить немного муки, дать подняться. Влить масло, посолить и, понемногу добавляя муку, замесить мягкое тесто. Дать подняться. Положить в форму, сделать надрезы сверху, заполнить смесью чеснока, стрелок и сливочного масла. Выпекать в духовке 20 мин. при 200 °С, до сухой палочки.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий